Champagne Barbichon 4 Cepages Brut Reserve

Champagne Barbichon 4 Cepages Brut Reserve.

Este Champagne 4 cepages de Barbichon esta elaborado a partir del ensamblaje de varias parcelas de suelos calcáreos de Kimmeridgian en la Cote des Bar. Agricultura biodinámica certificada. Tiene la curiosidad estar compuesto por un ensamblaje de 4 variedades de uva (70 % Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay y 10% Pinot Blanc), cuando lo normal es solo estar compuesto con las 3 principales Pinot Noir, Chardonnay y Meunier, en este caso incorporan un porcentaje de Pinot Blanc, que le aportar jovialidad y frutosidad aromática.

Este champagne esta fermentado y criado en depósitos de acero inoxidable y posteriormente durante una larga crianza de 3 años y medio enbotella. Realizada fermentación maloláctica. Filtrado pero no clarificado y embotellado con un bajo dosage de 4 gr. que lo convierten en un Champagne Brut. Un champagne muy personal, que muestra el caracter y la personalidad de este joven vigneron.

La Bodega de Champagne Robert Barbichon es otro de los pequeños productores que están provocando un soplo de aire fresco en el sur de la Champaña, en la Cote des Bar.

Hablamos de una región en la que se trabajaba el viñedo desde antes incluso de la existencia del Champagne, aunque en tiempos de la Edad Media pertenecía a la Borgoña. Las 2 Guerras Mundiales fueron especialmente destructivas con el viñedo champanoise y en particular con las viñas que la familia de viticultores Barbichon, poseían en los pueblos de Gye sur Seine y Celles sur Ource, en la Cote des Bar, que fueron arrasadas en su práctica totalidad. Pronto y con mucho esfuerzo trataron de recomponerse, replantando y recuperando todo el viñedo que poseían. Robert Barbichon, la tercera generación de viticultores, a principios de los 80
decide comenzar a elaborar champagne con el fruto de su cosecha. Poseen 9 h. dividas en 17 parcelas entre los 2 pueblos (Gyé sur seine y Celles sur Ource), 70% de ellas con orientación Sur (47% Sureste, 23% Suroeste) y el 30% con orientación Norte (18% Noreste, 12% Norte). La edad media de la viña es de unos 35 años.

El viñedo está compuesto principalmente de Pinot Noir (74%) y el resto Chardonnay (12%), Pinot Blanc (6%), y finalmente Pinot Meunier (8%). Los suelos son los típicos de esta región, de arcilla y piedra calcárea, Kimmeridgian.

La cuarta generación de los Barbichon, Thomas y Maxime, están aportando sabia nueva y frescura a esta bodega, dando una vuelta de tuerca más en pos de la calidad. Desde 2010 todos los viñedos están certificados en Ecológico y desde 2012 en Biodinámico. No se utiliza para trabajar la viña ningún herbicida ni productos sistémicos, sólo preparados biodinámicos y compost que ellos mismos transforman con estiércol de vaca y caballo.

Actualmente producen un máximo de 35.000 botellas

“Un vigneron con todos los elementos para convertirse en algo más que una simple revelación. Respeto y dedicación prioritaria al viñedo, con trabajos en Biodinámica y rendimientos limitados, la frescura y descaro que aporta la nueva generación que regenta actualmente la bodega (Thomas y Maxime), con gran formación y deseo de mejora, y un viñedo que se encuentra en su plenitud, con 35 años de edad media”

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