Champagne Dufour "Champ du Clos" Blanc de Blancs Pinot Blanc
55,20 €
Champagne Dufour « Champ du Clos » Blanc de Blancs Pinot Blanc
Il appartient à Charles Dufour Winery, située à Landreville.
Ce champagne est composé d’un cépage 100 % Pinot Blanc. Le sol qui produit ce champagne est argilo-calcaire, exposition sud/sud-ouest. La vinification est effectuée de premières presses à 100 %, sulfites doivent en cas de déversement (5-6 g/Hl), defangado plus de 15 heures, fermentation alcoolique spontanée. Enfin, son éducation est effectuée pour 10 mois sur lies en barriccas, plus de 36 mois en bouteille sosbre Lees.
Il a un volume d’alcool de 13,20 %.
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DU VIN
Champagne
% VOL.
13.2
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
France
Région
Francia
Raisin
Pinot Blanc
D.O.
Champagne A.O.C.NOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Tiene un color dorado pálido y brillante, con burbujas finas y persistentes que forman un delicado collar en la copa.
NEZ
En nariz, ofrece una compleja y fresca explosión de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas blancas como manzana y pera, acompañadas de toques florales de flor de limón y un sutil matiz cítrico. Además, hay un ligero trasfondo de pan tostado y nuez.
BOUCHE
En boca, es elegante y cremoso, con una burbuja bien integrada que aporta frescura. Su acidez es equilibrada, de excelente frescura y longevidad. Se perciben sabores de frutas maduras y un leve toque mineral que le confiere un carácter distintivo.LES ACCOUPLEMENTS
Salades et pâtes
Poisson au four
Fruits de mer et crustacés
Desserts sucrés
SAVOIR Charles Dufour
PLUS DE PRODUITS Charles Dufour
Charles Dufour: Situado en la Côte de Bar, los suelos no son tan concretos como en el norte, y según las fincas va cambiando la proporción de arcillo-calcáreo. Su Blanc de Blancs es de una calidad imbatible.
Charles Dufour es una pequeña casa de champán ubicada en la región de Champagne, Francia, fundada en 2003 por el enólogo y viticultor Charles Dufour. La bodega es conocida por producir champán de alta calidad y expresivos, utilizando métodos orgánicos y biodinámicos en la viña y técnicas tradicionales en la bodega.
Charles Dufour produce champagnes en pequeñas cantidades, utilizando principalmente uvas de la variedad Pinot Noir, pero también Chardonnay y Pinot Blanc. La bodega produce una variedad de champagnes, desde brut nature hasta dulces, y es conocida por su enfoque en la fermentación natural y la producción artesanal.
Los champagnes de Charles Dufour son muy respetados en la industria por su complejidad y elegancia, y la bodega ha recibido varios premios y reconocimientos por la calidad de sus vinos. La producción de champán en la bodega es limitada, con el objetivo de mantener la calidad y la exclusividad.