Cava Caprasia Brut Nature Reserva
ean
8437003467356
8,00 €
Cava Caprasia Brut Nature Reserve
Le Cava Caprasia Brut Nature Reserva, de cave Vegalfaro avec l' AOC Utiel - Requena, consistant en 2 raisins.
VINTAGE 2014
C’était une année sèche, par ce que dans le verre et les souches d’élevage sec souffert, à tel point que, craignant pour sa survie. Le degré de sucre a été considérable, encres variétales eu concentration, sans doute, mais blanc serait ont pas pardonné ce n'est pas qu'il a été attentif à la récolte au moment optimal. Malgré la pluie qui est tombée en été et un cool septembre raisins atteint une bonne maturation phénolique.
CÉPAGE
Coupage des vins de Chardonnay et Macabeo exclusivement à partir de raisins issus de nos vignobles à Finca Casa Alfaro. Plantation sur treillis en guyot double, sur terrain d’arcilloso-calizo. Récolte a été réalisée entre fin août et début septembre pour préserver l’acidité nécessaire qui caractérise le vin mousseux, frais et équilibré.
ELABORATION
Méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille, avec un minimum de 18 mois de vieillissement dans la rime. Complètement sec et naturel, sans sucre ajouté.
DU VIN
Mousseux
% VOL.
13.22
ANCIEN
2017
FORMAT
Bouteille de 75cl
PRIX
90 PeñínMejor Cava Ecológico de España
COUNTRY
Espagne
Région
Plana de Requena-Utiel, Valencia
Raisin
ChardonnayMacabeo
Vieillissement du vin
Reserve22 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. CavaNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Color pajizo pálido, brillante.
NEZ
Aroma de buena intensidad, con recuerdos a fruta tropical y de hueso, matices a flor blanca, con ligeros ahumados bien integrados.
BOUCHE
En boca es untuoso, fresco goloso, con elegantes toques amargosos y buen recorrido.SAVOIR Vegalfaro
PLUS DE PRODUITS Vegalfaro
Vegalfaro: Viticultura tradicional en cultivo ecológico.
Bodegas Vegalfaro està situada en la Plana de Requena-Utiel, Comunidad Valenciana.
El viñedo esta formado por 60 hectareas, las cuales están distribuidas en tres fincas que se diferencian por la tipología del suelo, el microclima y la variedad de uva. Las parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas.
El paraje de viña Los Balagueses se encuentra en la finca la Muela es una finca de 330 hectáreas. En este lugar, los iberos ya cultivaban la vid y elaboraban vino hace casi 3.000 años.
Fue en 1999 cuando Andrés Valiente, junto a su hijo Rodolfo, decide construir Bodegas Vegalfaro para embotellar los vinos. Anteriormente, su bisabuelo Leonardo elaboraba vino en su bodega y su otro bisabuelo, José, era destilador de orujos.
Más adelante, en febrero de 2011 consiguieron la calificación de Pago, la más alta consideración de un viñedo en España, en el que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Se trata de una mención equiparable a las existentes en otros países europeos que hacen referencia a su terruño, como las de Chatêau, Cru, Clos y Domaine en Francia, Castello en Italia, o Quinta en Portugal.