ESPAGNOL VIN ROUGE TOMAS POSTIGO CRIANZA 2011
La cave installée à Penafiel, avec une sélection de fermes avec des hauteurs au dessus du niveau de la mer comprise entre 750 et 1000 mètres sur les rives du Duero.
Paellas et plats de riz
Viandes blanches
Viande rouge
Tomas Postigo: Familia, calidad y artesanía
Las Bodegas Tomás Postigo son un referente en la producción de vinos de alta calidad en España. Esta bodega se encuentra en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, en la provincia de Burgos, y se distingue por su dedicación y pasión por el vino.
Fundada en 2008 por el enólogo Tomás Postigo, esta bodega tiene como objetivo producir vinos de la máxima calidad, en los que se reflejan la personalidad y la singularidad de cada parcela de viñedo. Para ello, Tomás Postigo aplica una filosofía de trabajo basada en el respeto por la tierra y el medio ambiente, así como en la utilización de técnicas de cultivo y elaboración respetuosas con la naturaleza.
La bodega cuenta con una superficie de más de 12 hectáreas de viñedo propio, divididas en varias parcelas, cada una con características y condiciones únicas que influyen en el carácter y la personalidad de los vinos. Los viñedos se cultivan siguiendo técnicas de viticultura ecológica, respetando los ciclos naturales de las plantas y minimizando al máximo el uso de productos químicos.
En la elaboración de los vinos, Tomás Postigo aplica una filosofía de trabajo basada en la mínima intervención, buscando siempre respetar la esencia y la personalidad de cada uva. Para ello, se utilizan técnicas de vinificación tradicionales y se llevan a cabo procesos de fermentación naturales y espontáneos.
Los vinos de Bodegas Tomás Postigo son reconocidos por su elegancia, complejidad y equilibrio, reflejando de manera fiel la personalidad de cada parcela de viñedo. Entre sus vinos más destacados se encuentran el Tomás Postigo, un vino tinto elaborado con uvas de diferentes parcelas y con una crianza de 18 meses en barrica; el Finca La Pedriza, un vino monovarietal de tempranillo procedente de una única parcela de viñedo, y el Finca Los Hoyales, otro vino monovarietal de tempranillo procedente de una parcela situada a más de 1.000 metros de altitud.
