Ursprungsbezeichnungen
Spanien ist fast ausschließlich Weinproduzent.
Mit den Trauben als wichtigstem Rohstoff produzieren die Traditionen und Bräuche jeder Region Weine, von denen viele eine Auszeichnung verdienen, die ihre Qualität und gute Arbeit unter Beweis stellt.
Die Ursprungsbezeichnungen D.O. , auch geschützte Ursprungsbezeichnungen genannt D.O.P. Sie sind ein strukturiertes System zur Anerkennung der Produktqualität in unserem Land, eine direkte Konsequenz aus Faktoren wie den Besonderheiten des geografischen Umfelds, in dem die Trauben hergestellt werden, der Art und Weise, wie die Weine hergestellt werden, und dem menschlichen Faktor, der an der Herstellung beteiligt ist .
Es ist sehr wichtig, die Herkunft der Weine zu kennen, da der Geschmack und die Qualität stark variieren, unabhängig davon, aus welcher Region sie stammen.
Was sind die Voraussetzungen, um die Ursprungsbezeichnung D.O. zu erhalten?
Die Weine müssen in der Region oder dem festgelegten Gebiet der Ursprungsbezeichnung aus Trauben hergestellt werden, die ausschließlich aus diesem geografischen Gebiet stammen.
Sie müssen besondere Eigenschaften und Qualitäten aufweisen, die nur dank des geografischen Umfelds erreicht werden können, in dem sie hergestellt wurden.
Sie müssen ein hohes Ansehen für ihre Herkunft auf dem Markt genießen.
Um die Anerkennung der Ursprungsbezeichnung zu erhalten, müssen mindestens fünf Jahre vergangen sein, seit der Wein als Erzeugnis dieses Gebiets anerkannt wurde.
In Spanien genießen wir insgesamt 70 Herkunftsbezeichnungen von Wein.
Qualifizierte Ursprungsbezeichnungen D. O. Qualifiziert
Eine höhere Kategorie verdient Weine mit qualifizierter Herkunftsbezeichnung (D.O.Ca.). Um eine solche Qualifikation zu erhalten, müssen zusätzlich zu den oben diskutierten Anforderungen für die Ursprungsbezeichnung D.O. Folgendes muss erfüllt sein:
Die Weine müssen von der Herstellung bis zur Vermarktung ein strenges Kontrollsystem durchlaufen, um ihre Qualität und Quantität zu gewährleisten.
Alle Weine müssen in Flaschen verkauft werden.
Es muss mindestens zehn Jahre her sein, seit er als Wein mit Ursprungsbezeichnung anerkannt wurde.
Die Gemeinden müssen eine kartografische Abgrenzung des für die Erzeugung von DOCa-berechtigten Weinen geeigneten Bodens vornehmen.
In Spanien haben wir zwei qualifizierte Herkunftsbezeichnungen: Rioja und Priorat (katalanisch).
Eine andere Klassifikation, die wir haben, ist Los Vinos de Pago V.P.
Hierbei handelt es sich um Weine, die in einem ländlichen Gebiet oder an einem Ort mit besonderen klimatischen und / oder edaphischen Unterschieden in Bezug auf die Umwelt, in der sie vorkommen, hergestellt werden. Die Zahlungsweine V.P. Sie werden in landwirtschaftlichen Betrieben innerhalb dieser Zonen hergestellt und haben im Verhältnis zur Autonomen Gemeinschaft, in der sie sich befinden, nur eine sehr begrenzte Produktionsausdehnung. Befindet sich der Vino de Pago V.P. auch innerhalb einer Ursprungsbezeichnung D.O. und erfüllt alle seine Vorschriften für eine solche Qualifikation wird als qualifizierter Zahlungswein bezeichnet.