VALENCIA
La Denominación de Origen Valencia se ubica en la provincia de Valencia, se instauró en 1932, agrupa a 87 bodegas con unos 10.800 viticultores, tiene una extensión aproximada de 1.500 hectáreas de viñedo, El suelo, con buena permeabilidad, varía según la altura, siendo de tipo fluvial en la zona más cercana a la costa, arcilloso a media altura y calizo y arenoso en las zonas más altas. El clima, mediterráneo, tiende a continental cuanto más hacia el interior sufriendo la influencia de fuertes vientos y aguaceros precisamente en esta última zona. Esta zona se divide en varias subzonas según su localización : Alto Turia(NW), Valentino(N Y C), Moscatel(C), Clariano(S).
Las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. son Macabeo, Malvasía, Merseguera, Moscatel, P. Ximenez, Plata Fina de Pedralba, Planta Nova, Chardonnay, Sauvignon, Tortosí y Verdil.
Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta D.O son Garnacha Tint., Monastrell, Tempranillo, Garnacha Tintorera, Forcayat, Bobal, Cab. Sauvignon, Merlot y Syrah.
Los vinos de esta D.O. ya son conocidos en el siglo II a. C., el vino de Sagunto es mencionado en obras de Juvenal y Marcial. Comunicada a través de un puerto marítimo que mira al mediterráneo, Valencia ha exportado sus vinos desde antiguo, de hecho buena parte de la producción de esta denominación de origen se destina al mercado exterior, esto hace que sus vinos tintos, blancos, rosados, rancios, dulces, espumosos de licor y espumosos aromáticos no sean muy conocidos en España, pero sí que nos pueden ofrecer vinos de calidad, actualmente se ganan un hueco en las cartas de vino de los restaurantes más reconocidos en el mundo..
Los porcentajes mínimos de volumen alcohólico adquiridos en sus vinos son los siguientes: Blanco 10%, Rosado 10,5%, Tinto 10,5%, Espumoso 11%, Espumoso Aromático 7%, Dulce Mos. 10%, De licor 15%, Moscatel 15%, Rancio 15%.