Wein- oder Bierproben
Manchmal haben wir in Restaurants, Weingütern oder sogar im Fernsehen gesehen, wie jemand das Weinglas schüttelte, seine Nase hineinsteckte, die Farbe des Weins im Gegenlicht betrachtete und den Korken der Flasche roch. Vielleicht ist das alles nur Gehabe.
Mit den Wein- oder Bierproben, die wir jede Woche in unseren Weinkellern veranstalten, haben Sie die Möglichkeit, diese Produkte besser zu verstehen und auf den Geschmack dieses Themas zu kommen.
Wir müssen Wein und Bier genießen und noch besser, wenn wir nach einer Verkostung etwas mehr über das Thema verstehen.
Rotweinverkostung
Da es viele Traubensorten auf dem Markt gibt, kann Rotwein auch viele Farbtöne aufweisen, was auch Einfluss auf den Prozess und die Art seiner Herstellung sowie auf die Art und Weise seiner Reifung hat. Einige der Adjektive, die bei der Verkostung verwendet werden, um die Farbe von Rotweinen zu beschreiben, sind Ziegel, Granat, Lila, Rubin, Rot, Blut, Kirschrot,...
Weißweinprobe
Wenn sie jung sind, sind Weißweine transparent oder sehr klar, und wenn sie altern, nehmen sie eine goldenere oder gelblichere Farbe an. Allein durch die Betrachtung des Weins können wir die ungefähre Reifezeit ermitteln und ihn als ockerfarben oder gelb klassifizieren Töne. Grünlich, Zitronengelb, Bernstein, Gold, Stroh, ....
Roséweinprobe
Junge Roséweine neigen dazu, eine leuchtend rosa Farbe zu haben und werden mit zunehmendem Alter brauner und lachsfarbener. Wir werden in der Lage sein, die Farbpalette wie Kirsche, Lachs, Orange, Erdbeere, Himbeere, Kirsche usw. zu unterscheiden und zu klassifizieren
Was erfahren Sie bei unseren Verkostungen?
Man muss Wein nicht verstehen, um Wein trinken zu können, wie wir es normalerweise mit anderen Lebensmitteln tun, man muss ihn nur probieren und sehen, ob er einem schmeckt oder nicht. Sobald Sie den Wein probiert haben, werden Sie beginnen, etwas mehr über Wein zu verstehen, Ihre Angst verlieren und Ihre Meinung dazu äußern können.
Unsere Wein- und Bierverkostungen richten sich an Nicht-Profis, sind unterhaltsam und unterhaltsam und bestehen grundsätzlich aus drei Phasen: visuell, olfaktorisch und geschmacklich
Visuelle Phase
Wir schauen uns den Wein im Glas an, um seinen Farbton zu prüfen, ob er glänzend, undurchsichtig oder matt ist, ob er sauber ist oder ob er Verunreinigungen aufweist oder ob er trüb ist, ... und das erste, was wir tun werden Zu unterscheiden ist, ob der Wein Weiß-, Rosé- oder Rotwein ist, das ist offensichtlich.
Wir können auch den Alkoholgehalt des Weins beurteilen, indem wir ihn leicht im Glas bewegen. Die Tränen oder Tröpfchen, die an den Wänden verbleiben, zeigen an, dass sie weniger oder mehr Alkohol haben, wenn sie schnell oder langsamer abfließen.
Olfaktorische Phase
Wenn wir darüber sprechen, was uns ein Wein in der Nase vermittelt, versuchen wir zu beschreiben, wie uns der Wein erscheint, wenn wir ihn riechen, welche Aromen wir wahrnehmen und woran uns diese Aromen erinnern.
Es macht sehr viel Spaß, die Aromen des Weins wahrzunehmen, indem man ihn bei ruhendem Glas riecht und sie dann intensiver zum Vorschein bringt, nachdem man das Glas gerührt hat.
Wie die Töne und Farben von Weinen werden auch Aromen stark von der Rebsorte, dem Herstellungsprozess und der Reifezeit beeinflusst. Dabei können wir zwischen Primäraromen unterscheiden: Rebsorte, Klima, Anbaugebiet, Sekundäraromen: Gärung und Tertiäraromen: Reifezeit und Art des Fasses oder Fasses, in dem es gelagert wurde
Geschmacksphase
Ohne Zweifel ist dies das Beste von allen. Sie müssen den Wein gut im Mund verteilen, da unsere Geschmacksknospen alle Aromen in verschiedenen Bereichen der Zunge erfassen. Sie müssen den Wein im Mund behalten, um dieses subtile Gefühl wahrzunehmen, damit Sie die ganze Kraft des Weins spüren können Wein und Sie werden erkennen, ob Wein süß, bitter, salzig, sauer,... schmeckt.
Wir empfehlen Ihnen, an unseren Verkostungen und Verkostungen als Paar, mit Freunden oder mit der Familie teilzunehmen. Es ist immer interessant und unterhaltsam und Sie können auf diese Weise eine sachkundigere Meinung über die Weine und Biere abgeben.