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Cata de Mezcal

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  1. Cata de Mezcal vs Tequila con Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Pacífico
    OFERTA
    • Fecha
    • Duración 2 horas
    • Ubicación Vinopremier Madrid · Pacífico
    • Productos de la Cata Una experiencia intensa y sabrosa para comparar mezcal y tequila, descubrir sus matices y disfrutarlos con tacos mexicanos.
    Cata de Mezcal vs Tequila con Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Pacífico
    Regular Price 55,00 € Sonderpreis 34,00 €
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  2. Cata de Mezcal vs. Tequila + Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Silvela
    OFERTA
    • Fecha
    • Duración 2 horas
    • Ubicación Vinopremier Madrid · Silvela
    • Productos de la Cata Una experiencia intensa y sabrosa para comparar mezcal y tequila, descubrir sus matices y disfrutarlos con tacos mexicanos.
    Cata de Mezcal vs. Tequila + Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Silvela
    Regular Price 55,00 € Sonderpreis 34,00 €
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  3. Cata de Mezcal vs. Tequila con Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Goya
    OFERTA
    • Fecha
    • Duración 2 horas
    • Ubicación Vinopremier Madrid · Goya
    • Productos de la Cata Una experiencia intensa y sabrosa para comparar mezcal y tequila, descubrir sus matices y disfrutarlos con tacos mexicanos.
    Cata de Mezcal vs. Tequila con Degustación de Tacos Mexicanos en Madrid · Goya
    Regular Price 55,00 € Sonderpreis 34,00 €
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Experiencias Vinopremier

Descubre el mundo del mezcal

Nuestras catas de mezcal están pensadas para descubrir cómo influyen el tipo de agave, el territorio, la cocción, la fermentación y la destilación en el aroma, el sabor y la textura de cada elaboración.

No necesitas conocimientos previos. Durante la experiencia aprenderás a reconocer notas vegetales, minerales, frutales, herbales, especiadas y ahumadas, además de comprender las diferencias entre el mezcal y otros destilados de agave. Consulta las vinotecas y fechas disponibles en la parte superior y reserva directamente tu entrada.

Agave, territorio y elaboración

Principales perfiles de mezcal

El mezcal puede elaborarse con diferentes variedades de agave. Cada una aporta una expresión particular que también cambia según el suelo, el clima, la maduración de la planta y el trabajo de cada productor.

Equilibrado y accesible

Mezcal Espadín

El Espadín suele ofrecer un perfil equilibrado y expresivo, con notas de agave cocido, fruta madura, hierbas, cítricos y un ahumado que puede aparecer de forma suave o más marcada.

Perfil: Equilibrado, vegetal y ligeramente ahumado.
Servicio: Solo y en pequeños sorbos.
Maridaje: Tacos, quesos, chocolate y aperitivos.
Aromático y complejo

Mezcal Tobalá

Puede presentar una expresión intensa y compleja, con aromas florales, herbales, terrosos, minerales y frutales. Su carácter suele ser profundo y evoluciona lentamente en la copa.

Perfil: Floral, mineral y de gran intensidad aromática.
Servicio: Solo y a temperatura moderada.
Maridaje: Chocolate negro, quesos y sabores especiados.
Herbal y mineral

Mezcal Salmiana

Suele destacar por su carácter vegetal, fresco y mineral. Pueden aparecer notas de hierbas, cítricos, pimiento verde, agave cocido y tierra húmeda, con una sensación amplia y persistente.

Perfil: Herbal, fresco, mineral y persistente.
Servicio: Solo para apreciar su expresión vegetal.
Maridaje: Aperitivos salinos, especias y quesos curados.
Durante una cata de mezcal podrás comparar la expresión del agave, la intensidad del ahumado, la mineralidad, la textura y la persistencia de diferentes elaboraciones.
Sabores intensos y contrastes

¿Con qué acompañar un mezcal?

El carácter vegetal, mineral y ahumado del mezcal permite crear maridajes con sabores especiados, salinos, tostados y ligeramente dulces. La intensidad del acompañamiento debe adaptarse al perfil de cada elaboración.

Tacos y sabores especiados

Los tacos, las carnes marinadas, los chiles y las especias encuentran un buen equilibrio en la intensidad vegetal, mineral y ahumada del mezcal.

Ajusta el nivel de picante para no ocultar los matices más delicados del destilado. Ver especias

Quesos curados

La intensidad, la grasa y la salinidad de los quesos curados crean un contraste interesante con las notas herbales, tostadas y ahumadas del mezcal.

Los mezcales más complejos admiten quesos de mayor curación e intensidad. Ver quesos

Chocolate negro

El cacao puede reforzar las notas tostadas, terrosas, especiadas y ahumadas del mezcal, creando una combinación intensa y persistente.

Empieza con chocolates de cacao medio y aumenta la intensidad según el carácter del mezcal. Ver chocolates

Aperitivos salinos

Frutos secos, aceitunas, patatas y otros pequeños bocados aportan textura y salinidad sin competir necesariamente con la expresión del agave.

Elige preparaciones sencillas cuando quieras apreciar mejor los aromas del mezcal. Ver aperitivos
Consejo: prueba primero el mezcal sin acompañamiento y añade después el maridaje. Así podrás identificar qué aromas se mantienen, cuáles se intensifican y cómo cambia la percepción del ahumado.
Continúa la experiencia

Disfruta del mezcal también en casa

Después de la cata, explora nuestra selección de mezcales, productos gourmet y tequilas para preparar tu propio maridaje y seguir descubriendo la diversidad de los destilados de agave.

Selección Vinopremier

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Descubre mezcales artesanales elaborados con diferentes variedades de agave, procedencias y perfiles aromáticos.

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Completa la experiencia con quesos, chocolates, especias, aperitivos y otras especialidades seleccionadas.

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Dos expresiones del agave

Compara el mezcal con el tequila

Descubre tequilas blancos, reposados y añejos para comparar materias primas, territorios, métodos de elaboración y tipos de crianza.

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