Comprar Vino de Pago de los Balagueses
El Vino de Pago de los Balagueses pertenece a la bodega Vegalfaro la cual se encuentra en el interior de la provincia de Valencia, en la comarca de la Plana de Requena-Utiel. En un paraje privilegiado para el cultivo de la vid, rodeado de bosque de pinos, carrascas y plantas aromáticas, ubicado dentro del Parque Natural de las Hoces del Cabriel. El Vino de Pago de los Balagueses se instaura en 1999 y en 2011 consigue la clasificación denominación de origen Pago.
Tiene una superficie de viñedo de 60 hectáreas. Y todas las parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas, por lo que todos los vinos son ecológicos. En los Balagueses encontramos parcelas de naturaleza calcárea arenosa, con piedras calizas en su mayor parte y arenas en el hondo, propio de la erosión de la ladera.
Una cultura orgánica para una elaboración meticulosa
Las variedades blancas preferentes y autorizadas son Chardonnay y Sauvignon Blanc. Y para las variedades tintas tenemos Syrah y Garnacha tintorera como variedades predominantes, además de una pequeña parcela de Merlot y Chardonnay.
Una vez realizada la vendimia en la primera hora de la mañana, y seleccionadas las mejores uvas, se procede a la elaboración independiente de cada parcela de la finca y de cada variedad, a fin de poder interpretar las añadas según hayan sido las condiciones climáticas y su ciclo vegetativo. El proceso de vinificación sigue un estricto control de calidad y se gestionan internamente todos los residuos para evitar vertidos al medio natural. Para la crianza de los vinos se utiliza barricas de robles de bosques franceses y centroeuropeos, además de una reciente línea de investigación con crianza de vinos tintos en ánforas de terracota.