Vino Tinto Costers Del Prior

Si desea comprar vino tinto de una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo, los vinos de Costers del Priorat son una elección excelente. Esta bodega se encuentra en la DOCa Priorat, una región que comparte la máxima categoría de calidad en España únicamente con Rioja . El proyecto nació en el año 2000 (con su primera cosecha en 2002) de la mano de Enric Solé, Pau Urgell, Josep Massana y Josep Ramon Sedó, a los que más tarde se unió el enólogo Josep Mas, quien aportó su amplio bagaje internacional .

La bodega cuenta con 20 hectáreas de viñedo propio distribuido en tres fincas principales: Sant Martí (Bellmunt del Priorat), Mas Alsera (Torroja del Priorat) y Les Solanes (El Molar) . Las cepas más antiguas, de Garnacha y Cariñena (Samsó) , tienen entre 40 y 100 años y se cultivan en pequeñas terrazas en laderas de fuerte pendiente, con suelos de pizarra oscura (llicorella) , un terreno pobre en materia orgánica que refleja el sol, conserva el calor y dispersa la humedad, dando lugar a uvas de bajo rendimiento pero altísima concentración .

La elaboración se realiza de manera artesanal, con fermentaciones espontáneas usando levaduras autóctonas y crianzas en barricas de roble francés (225 y 500 litros) y ánforas . Entre sus vinos más emblemáticos destacan Clos Cypres (un homenaje a los cipreses del cementerio de Bellmunt), Pissarres (que hace referencia al suelo pizarroso) y Petit Pissarres (una versión más joven y accesible) .

Para su correcta conservación, se recomienda mantener la botella en posición horizontal, al amparo de la luz, a una temperatura constante entre 14 y 17 ºC. A la hora de servirlo, lo ideal es hacerlo a una temperatura entre 16 y 18 ºC en una copa de vino tinto de tipo bordelesa, que permita apreciar toda su complejidad aromática.

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