Red wine quod superius
ean
8437008397061
€45.50
He Red wine quod superiusIt is made with variety grapes: Bobal, Cabernet, Merlot and Shiraz. It belongs to the D.O. Utiel-Requena, which has a contineal climate, influenced by the Mediterranean, and clay and limestone soils. The process of vinification of the Red wine quod superiusIt has certain characteristics that are its own such as the selection of the best grapes in low production strains, harvest in the morning, in 15 kg boxes, once in the cellar they are stored in refrigeration chambers at -10ºC for three days, they are selected The boxes and covered in new oak barrels. Subsequently, a cold maceration is performed at 8ºC for 4 days, in addition to a. PRoasted 15 days we pass the grape to the pneumatic press to perform a slight press of no more than 0.5 bars.
The elaboration of the different grape varieties is carried out separately and then a minimum of 20 months in American oak barrels of 400 liters and French oak barrels type allier type of 225 liters, all the barrels are talked and the best of each Varietal, to spend 10 months more at least in 225 French oak barrels. Finally, the final coupage is prepared filtering it slightly before bottling.
Serve 18ºC. Any precipitate that can be seen in the wine is natural, since we try to make the wine with the minimum possible filtration to be able to maximize all its quality.
If you have any questions when Buy Red Wine Quod Superius, contact the sommelier of our online wine store and will advise you without obligation.
WINE
Red Wine
% VOL.
14.5
VINTAGE
2018
FORMAT
75cl Bottle
AWARDS
93 Peñín
COUNTRY
Spain
Region
Valencia
Grapple
BobalCabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Type of ageing / Months in barrels
Barrel fermented20 Months
Allergens
Sulfites
D.O.
D.O. Utiel RequenaTASTING NOTE
VIEW
Intense red -layer color.
NOSE
Powerful and elegant aroma, presents a great diversity of nuances with a ripe red fruit background on a very well integrated wood that gives complexity and distinction to wine.
MOUTH
Majestic, velvety and silky touch, which slides in the mouth with density, noticing the mature and well polymerized tannin with the oak. Very long and harmonious mouth end.PAIRINGS
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Hispano-Suizas: La fuerza de creer en un sueño
El porqué de Bodegas Hispano+Suizas.
Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios.
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.
Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente.
De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.
Apuesta Valenciana: Utiel-Requena.
Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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Además, la bodega logra que cuatro de sus vinos sean los mejores de su categoría: Tantum Ergo Rosé en Mejor Espumoso, Impromptu Sauvignon Blanc en Mejor Blanco Joven, Impromptu Rosé Mejor Rosado y Bassus Pinot Noir Mejor Tinto con crianza corta
