Sparckling Wine Tantum Ergo Vintage
ean
8437008397085
€46.50
SPARKLING WINE TANTUM ERGO VINTAGE 2008.
Tantum The sparkling wine cava Vintage 2008 is a member of the OJ Utiel-Requena. Appellation continetal climate which has already influenced by the Mediterranean. Clay and limestone soils.
Varieties: Chardonnay and Pinot Noir (Blanc de Noir).
This cava only draw the years that quality is optimal.
The vinification process has certain characteristics that are peculiar:
-Selection of the best grapes in own low production strains.
He vintage morning, in boxes of 15 kg, once in warehouse are stored in cold storage at -10 ° C for three days.
-Boxes are selected and proceeds to maceration in cold (8 ° C) for 36 hours.
-Pressing Ligerao 0.5 bar. First fermentation at 16 ° C in American oak barrels and second fermentation in the bottle at 14 ° C. the slow fermentation will result in the seamless integration of endogenous carbon as a result: a thin bubble in the glass. Maturing on lees is a minimum of 44 months and the disgorgement is manual.
Serve this wine at a temperature of 8 ° C.
WINE TASTING TANTUM VINTAGE 2010:
View: golden yellow lemon.
Nose: very high intensity, with great complexity and elegance, with hints of ripe fruit, nuts and a background of vanilla and butter.
Taste: Elegant, full and creamy, very full-bodied, long finish and balanced acidity.
If you have questions when buying wine, contact the sommelier of our online wine store and advise you without obligation.
WINE
Sparkling Wine
% VOL.
12
VINTAGE
2018
FORMAT
75cl Bottle
AWARDS
92 Peñín
COUNTRY
Spain
Region
Cataluña
Grapple
ChardonnayPinot Blanc
Type of ageing / Months in barrels
Young44 Months
Allergens
Sulfites
D.O.
D.O. CavaTASTING NOTE
VIEW
Color amarillo dorado limón.
NOSE
Intensidad muy alta, con mucha complejidad y elegancia, con recuerdos a fruta madura, frutos secos y un fondo de vainilla y mantequilla.
MOUTH
Elegante, lleno y cremoso, con mucha amplitud en boca, final largo y acidez equilibrada.PAIRINGS
White meats
Baked fish
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Hispano-Suizas: La fuerza de creer en un sueño
El porqué de Bodegas Hispano+Suizas.
Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios.
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.
Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente.
De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.
Apuesta Valenciana: Utiel-Requena.
Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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Además, la bodega logra que cuatro de sus vinos sean los mejores de su categoría: Tantum Ergo Rosé en Mejor Espumoso, Impromptu Sauvignon Blanc en Mejor Blanco Joven, Impromptu Rosé Mejor Rosado y Bassus Pinot Noir Mejor Tinto con crianza corta
