Cava Sierra de Guadalupe Semi Seco

Bodegas Ruiz Torres es una bodega familiar fundada en 1870, situada en Cañamero (Cáceres), en el corazón del Geoparque Mundial UNESCO Villuercas-Ibores-Jara.

Nuestro viñedos, ubicados a más de 800 metros de altitud, se desarrollan en un entorno de montaña único, donde la combinación de suelos pobres y clima continental favorece una maduración lenta de la uva. Estas condiciones dan lugar a auténticos vinos de montaña, caracterizados por su frescura, elegancia y marcada expresión del terroir. Con 140 hectáreas de viñedo propio, la bodega combina tradición e innovación para elaborar vinos que reflejan la identidad de su origen, consolidándose como una de las referencias en la elaboración de vinos de calidad en Extremadura.

Historia

Los orígenes de Bodegas Ruiz Torres se remontan a 1870, cuando Miguel Ruiz fundó la bodega elaborando vinos al estilo tradicional de la zona.

La tradición vitivinícola del entorno tiene raíces aún más antiguas, vinculadas al Real Monasterio de Guadalupe desde el siglo XIV, donde se desarrollaron algunos de los primeros conocimientos documentados sobre viticultura en la península. “Se conserva el tratado vitivinícola más antiguo de España”

Hoy, la bodega mantiene ese legado histórico, adaptándolo a las técnicas actuales para seguir elaborando vinos con identidad y carácter.

Filosofía

Bodegas Ruiz Torres basa su identidad en la elaboración de vinos de montaña, donde la altitud, el entorno natural y el respeto por la tradición marcan la personalidad de sus vinos.

La combinación de historia, territorio y condiciones únicas de cultivo permite elaborar vinosequilibrados, frescos y con una fuerte expresión del origen.