Salchichón Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca
€22.30
Salchichón Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca
The Salchichón Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca, made with Iberian lean meats of exceptional quality, mixed with spices and additives that give as a result a craft Acorn Peperoni. Taste the Salchichon Iberico de Bellota Dehesa House White is a pleasure to the senses, a delicacy delicious and typical of the most demanding palates.
The maturing and drying is 4 to 5 months, which gives a taste authentic, unmistakable, and unforgettable.
White House Dehesa is a family company dedicated to the breeding of the Iberian Acorn-fed pork for more than twenty years, their hams are of limited production. Hams, palettes and high quality sausages, which satisfy the most demanding palates.
FOrmat whole piece weighs approximately 1000 kg - 1, 500 kg
If you have any questions about Purchasing Salchichón Ibérico de Bellota contact with our sommelier and he will advise you without obligation.
FORMAT
1 mes
COUNTRY
SpainTASTING NOTE
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El Salchichón Ibérico de Bellota Dehesa Casablanca se presenta con una capa de piel natural que envuelve un interior de carne magra de color rojo intenso, con una distribución uniforme de vetas blancas de grasa, lo que asegura jugosidad y suavidad.
NOSE
En nariz, se destaca un aroma profundo y especiado, con notas de pimienta, ajo y un toque sutil de la curación artesanal, que invita a saborear la autenticidad de los ingredientes.
MOUTH
Su sabor es suave pero complejo, con un equilibrio perfecto entre el sabor ahumado del pimentón y la suavidad de la grasa entreverada, que se derrite en el paladar dejando un regusto duradero y exquisito.KNOW Dehesa Casablanca
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Dehesa Casablanca: La experiencia en la cría del cerdo, el cuidado y atención de los profesionales encargados, en conjunto con la elaboración artesanal de los productos, dan como resultado la gran calidad.
Dehesa Casablanca es una empresa familiar con una largo trayecto en la cría del cerdo ibérico. Su amplio campo se encuentra situado en la comarca de Ciudad Rodrigo, provincia de Salamanca, dedicada a la cría del cerdo ibérico, posee grandes zonas de monte de encina y una vegetación abundante y diversa, junto a este, un control exhaustivo higiénico y sanitario, que hace posible la cría con libertad, crezcan sanos y en perfecta armonía con la naturaleza.
Siendo la bellota la base de la alimentación de nuestros cerdos mientras la montanera; las fincas de Dehesa Casablanca están todas en la milla de oro del crecimiento de la bellota y todas con nuevas instalaciones, esto tiene el fin de que los cerdos gocen de un fácil acceso a la comida, asimismo con un exhaustivo con control.
La experiencia en la cría del cerdo, el cuidado y atención de los profesionales encargados, en conjunto con la elaboración artesanal de los productos, dan como resultado la gran calidad que ofrece Dehesa Casablanca.
Con el objetivo de ofrecer a nuestros clientes la más alta calidad de nuestros productos y el mejor servicio, Dehesa Casablanca cuenta con modernas instalaciones ubicadas en el polígono industrial El Montalvo de Salamanca y posee un perfecto equipamiento y están homologadas por la CEE. Además se cuenta con grandes paneles frigoríficos forran las paredes de las cámaras adecuándose a la temperatura que cada etapa de la curación requiere. Además, un secadero natural que provee al producto de la temperatura ambiente necesaria para que alcance el sabor y la texturas necesarias.