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Der im Fass vergorene Roséwein Sirena del Maar von Encomienda de Cervera präsentiert diesen Bio-Roséwein g.g.A. Campo de Calatrava (Spanien), der zu 100 % aus der Rebsorte Syrah hergestellt wird. 3 Monate im Fass gereift
Decanter World Wine Awards 2022
„Der Legende nach wiegen die Winde, die über die Spitze des Vulkans streichen, sanft die Weinberge und verleihen ihren Trauben einen besonderen Geschmack, sie lassen sogar ihre Zweige im Wind klingen, und von der Spitze unseres Vulkans ist der Gesang einer Sirene zu hören.“ Aber.
Limitierte Auflage 3995 Flaschen
Encomienda de Cervera: Das Anwesen Encomienda de Cervera liegt im Herzen des Vulkanmassivs Campo de Calatrava auf einer Höhe zwischen 750 und 850 Metern über dem Meeresspiegel, in den Grenzen der Adels- und Kulturstadt Almagro, begrenzt durch die Sierra de Arzollar, die Cañada Real Soriana, zwischen Tälern und Bergen mit einer großen Dichte an Steineichen und Wacholder, Rosmarin, Thymian usw., wo man die schwarzen Gebiete vulkanischen Ursprungs unterscheiden kann, die roten (Almagre), die nach Ansicht einiger Historiker, Sie geben der Stadt Almagro sowie den Kalkstein- und Steingebieten ihren Namen.
All dies unter dem wachsamen Auge des Vulkans Maar de la Hoya de Cervera, der 1999 zum Naturdenkmal erklärt wurde, dem ruhigen Wasser eines der Hauptzuflüsse des Guadiana, des Río Jabalón.
Die zerklüftete Orographie, aus der sich die drei Regenwasserbecken zusammensetzen, bietet ein besonderes Mikroklima mit kühlen Nächten, die den Sonnenschein am Tag ausgleichen.
Wenn Sie Fragen zum Kauf von Sirena del Maar Roséwein im Fass vergoren haben, wenden Sie sich an den Sommelier unseres Online-Shops und er wird Sie unverbindlich beraten.
Encomienda de Cervera: Una Tierra Viva, De Origen Volcánico.
En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas. Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.993, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.
La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.
La Finca Encomienda de Cervera surge en el entorno de 1758 como consecuencia de la agrupación de las fincas Hacienda de Cervera, Cañada de Zentinar, Heredad de Villena, Hoya de la Cruz y Coto del Marqués de Cervera.
Posteriormente se une también Barranco del Puerco, procedente de la Mesa Maestral del Campo de Calatrava, reuniendo 1.200 Ha. En aquel tiempo la finca ya tenía un olivar con dos mil trescientos setenta y cinco olivos, un molino de aceite, una casa-quintería y una alameda con unos diez mil árboles de álamo negro y blanco.
Posteriormente, a finales del s. XIX consta que había un viñedo de 22 Ha. y una bodega para 200.000 litros.
El antiguo viñedo ha sido renovado y ampliado hasta 50 Ha. incorporando al tradicional Tempranillo, nuevas variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Graciano. Para cada variedad se ha elegido las laderas y altitudes más idóneas para su ciclo vegetativo.
La elección de los suelos se ha realizado un estudio edafológico exhaustivo, para seleccionar de los volcánicos, arcillocalcáreos y pedregosos existentes en la finca, el más idóneo para cada variedad. Todos los viñedos se encuentra en formación de espaldera con orientación Norte/Sur. Poseen controles hídricos del riego por goteo mediante sensores de humedad a distintos niveles. El cuidado a nuestros viñedos redunda en una uva y un vino de mejor calidad, sin perder la identidad y la tradición. La bodega, que data del siglo XIX, ha sido restaurada, ampliada y dotada de unas modernas instalaciones para las fermentaciones, todo ello con pleno respeto al medio ambiente y maximizando la calidad de nuestros vinos.
En Stock - Entrega Inmediata | Si |
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ean | 8436531121150 |
Weinkeller | Encomienda de Cervera |
Allergene | Sulfite |
Ursprungsbezeichnung | IGP Campo de Calatrava |
Uvas Relacionadas | Syrah |
Fassalterung | Fass fermentiert |
Meses Barrica | 3 Monate |
Graduación | 12.5 |
Format | 75cl Flasche |
Ökologisch | Ökologisch |
Vegan | Nein |