La variedad Xarel·lo es una uva blanca española que crece sobre todo en Cataluña. Junto con las uvas de macabeo y parellada es una de las tres variedades tradicionales usadas para hacer el cava; Le aporta cuerpo, estructura y acidez.
Está considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá blanca), Costers del Segre, Penedés (variedad con mayor superficie de cultivo) y Tarragona, así como en el conjunto de la Denominación Cava, que se extiende por diversas zonas de España.
De hecho, además de en Cataluña, también hay algunas hectáreas de esta variedad en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura, que son las zonas en las que también se produce Cava.
La variedad Xarel·lo es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, más resistente que el macabeo. Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400 metros de altitud.
Las uvas Xarel·lo dan como resultado un vino equilibrado y consistente, aromático, equilibrado, sedoso y sabroso. Los vinos monovarietales de Xarel·lo suelen tener mucho sabor y suelen ser más aromáticos que los de macabeo y parellada.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Xarel·lo / Pansá Blanca
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Cava Parxet Brut Nature Magnum-
2016
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D.O. Cava
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Parxet
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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Cava Roger de Brut Natur-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Codorniú
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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Cava Mont-Ferrant Gran Cuvée-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Mont-Ferrant
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Xarel-lo / Pansá Blanca
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91 Peñín
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Vino Blanco Vol i Dol-
2021
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D.O. Cataluña
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Codorniú
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Chardonnay, Moscatel, Xarel-lo
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Vino Blanco Bach Viña Extrísima Seco-
2022
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D.O. Cataluña
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Bodega Bach
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Chardonnay, Moscatel, Xarel-lo
4,35 €Add to Wish ListOut of stock -
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Lata Vino Blanco Bach Semidulce de 250ml-
2022
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Sin D.O.
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Bodega Bach
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Macabeo, Moscatel, Parellada, Xarel-lo
2,75 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Signat Brut Nature-
2022
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
10,95 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Ramón Raventós Brut Inicial-
2015
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
11,65 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Blanco Claustre Sant Sebastià dels Gorgs-
2015
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D.O. Penedes
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Garnacha Blanca, Xarel-lo, Xarel-lo / Pansá Blanca
19,00 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Rosado Selena Brut Rosé-
2015
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D.O. Cava
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Bvino
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
6,95 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Berta Bouzy Mont-Ferrant 0.375L-
2021
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D.O. Cava
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
10,60 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Blanco Raventos De Alella Pansa Blanca Magnum-
2016
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D.O. Alella
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Bodegas Marqués de Alella
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Xarel-lo, Xarel-lo / Pansá Blanca
23,05 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Cygnus Deneb Brut Nature Sin Sulfitos-
2016
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D.O. Cava
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Pansa Blanca, Xarel-lo
11,60 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Cygnus Giennah Brut Rosé-
2016
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D.O. Cava
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Pansa Blanca, Xarel-lo
9,45 €Add to Wish ListOut of stock -
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Cava Cygnus Albireo Brut Organic-
2016
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D.O. Cava
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Pansa Blanca, Xarel-lo
14,30 €Add to Wish ListOut of stock -
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El Bandarra Vermut Rojo 1L-
2016
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El Bandarra
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Pansa Blanca, Xarel-lo
12,00 €Add to Wish ListOut of stock -
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El Bandarra Vermut Blanco 1L-
2016
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El Bandarra
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Garnacha Blanca, Xarel-lo
12,00 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Espumoso Ancestral Pepe Raventos-
2016
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Sin D.O.
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Pansa Blanca, Xarel-lo
36,30 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Espumoso Raventós I Blanc De la Finca-
2016
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D.O. Penedes
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
24,15 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Espumoso Raventós I Blanc De la Finca Magnum-
2016
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D.O. Penedes
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
56,20 €Add to Wish ListOut of stock -
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Vino Espumoso Raventos Blanc de Blancs-
2016
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D.O. Penedes
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Malvasía
13,55 €Add to Wish ListOut of stock -