Weibwein Equilibrio Sauvignon Blanc
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El Vino blanco de Equilibrio Sauvignon Blanc de la Bodega Sierra Norte, nos presenta este Vino Blanco D.O Jumilla (España), con una variedad de uva 100% Sauvignon Blanc.
Cultivos
Los viñedos se encuentran en el paraje La Raja/ Casa del Olmo, a una altitud de 600m. Plantados en suelos pardos y calizos, con materia orgánica pobre y baja salinidad, con una buena aireación debido a su textura franco-arenosa. Así, bajo un clima continental con influencia mediterránea. La edad de los viñedos es de 16 años con un sistema de conducción de Espaldera en Cordón.
El vino proviene de viñedos trabajados a partir de una agricultura ecológica, basada en el respecto, sostenibilidad y equilibrio. Variedad 100% Sauvignon Blanc que da lugar a un vino ecológico y vegano. Sus suelos son protagonistas debido a su actividad y sus positivas condiciones biológicas que favorecen la rápida asimilación de la materia orgánica, fomentando la obtención de toda su expresión.
Se le concedió la Medalla de Plata por The Drink Business Magazine para la añada de 2019.
Elaboración
La vendimia se comienza en la primera semana de septiembre, donde se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez obtenida la uva, se hace un desfangado estático, se trasiega el mosto limpio y se fermenta a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, se trasiega y se conserva con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco de Equilibrio Sauvignon Blanc, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesora sin compromiso.
WINE
Weißwein
% VOL.
12
VINTAGE
2020
FORMAT
75cl Flasche
AWARDS
Medalla de Plata por The Drink Business Magazine para la añada de 2019.
COUNTRY
Spanien
Region
Camporrobles, La Roda, Jumilla.
Grapple
Sauvignon Blanc
Type of ageing / Months in barrels
Eiche9 Monate
Allergens
Sulfite
D.O.
D.O. Jumilla
Ecological
Vegan
TASTING NOTE
VIEW
Amarillo pajizo con tonos verdes.
NOSE
Intenso en nariz, detalles de fruta tropical, hinojo y flor blanca. Muy complejo y elegante
MOUTH
Fresco en boca, amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado y con marcada sensación frutal que lo hace perdurar.PAIRINGS
Frischer Käse
Gebackener Fisch
Meeresfrüchte und Schalentiere
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La Bodega
La historía de la Bodega Sierra Norte comineza en el año 1914 con 8.000 metros cuadrados, esa era la superficie que ocupaba los primeros viñedos de Bobal que plantaron Miguel y Lorenzo en su pueblo natal, Camporrobles. Sin duda ellos fueron unos visionarios en un momento en el que todo el mundo se dedicaba al ceareal.En la actualidad cuentan con tres bodegas de producción, ubicadas en Camporrobles, La Roda y Jumilla, pero el cuartel general se ubica en la bodega de Requena, aquí se desarrolla el trabajo diario de organización, administración, investigación y logística. En la parte técnica cuentan con una embotelladora de última tecnología, una completa area de I+D o y un parque de 1.100 barricas de roble francés y americano. Desde este centro también se distribuyen a los 5 continentes todos los vinos elaborados en el resto de bodegas.
