Vino Blanco W1 MABE

El Vino Blanco W1 MABE es una creación de Dani MABE Wines, elaborado a partir de uvas Albillo Mayor, una variedad autóctona de la Ribera del Duero. Este vino refleja la dedicación y experiencia del viñador y enólogo Daniel Martínez Benito, quien ha sabido captar en cada botella la esencia de los viñedos y del terroir de la región.

Viñedos Vino Blanco W1 MABE

Los viñedos de donde proviene el W1 MABE cuentan con entre 60 y 80 años de edad, situados a una altitud de 850 a 890 metros. Estos suelos franco-arenosos y las laderas con orientación suroeste y norte ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la Albillo Mayor, una variedad que se caracteriza por su finura y capacidad de adaptación a las adversidades del clima. Este terreno permite que las raíces de las vides penetren profundamente, lo que asegura una maduración óptima de la uva a pesar de condiciones difíciles como la falta de agua.

Elaboración Vino Blanco W1 MABE

El proceso de elaboración del Vino Blanco W1 MABE comienza con una vendimia manual, que garantiza una selección cuidadosa de los mejores racimos. Tras la cosecha, se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura para extraer todos los aromas y sabores de las uvas. La fermentación alcohólica también se lleva a cabo a bajas temperaturas, seguida de una crianza sobre lías finas en depósitos de hormigón, lo que aporta al vino una mayor complejidad y textura en boca. Para respetar al máximo la naturaleza del vino, la filtración es muy ligera, por lo que podría presentar precipitados naturales, algo común en vinos de mínima intervención.

Crianza Vino Blanco W1 MABE

La crianza se ajusta al potencial de cada añada, con el objetivo de preservar la personalidad del vino. En el caso del W1 MABE, se realizó en barricas de roble francés de segundo uso de 225 litros, lo que añade sutiles notas de madera sin dominar el carácter fresco y frutal de la Albillo Mayor..

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