Rotweinzahl von San Cristóbal Oydor

OydoA, eine Hommage an den ersten Graf von San Cristóbal. Bei der Ausarbeitung dieser neuen Referenz sind die Trauben von 2 kleinen Weinbergen des sogenannten Peñaramiel -Ortes Protagonisten: einer, die in den 50ern und die andere ohne Transplantation des Präfile -älteren Zeitalters von 1861 gepflanzt wurden.

Ein Ausnahme Rohstoff, optimale Wetterbedingungen und Höhe der Weinberge zwischen üppigen Wäldern haben die Entwicklung von bevorzugt die Rebe und führen zu einem eleganten und mächtigen Rot, das gleich zählt Zeit, mit einer charakteristischen Frische der Gegend und reiste in der Flasche. Oydor 2018 erhielt 96 Punkte des International Wines Critic Tim Atkin.

Diese neue Referenz wird zum höchsten Weingutwein Zählung von San Cristóbal mit einer sehr begrenzten Produktion von 900 Flaschen in Die hervorragenden Erntejahre.

Die Fermentation erfolgt 9 - 12 Tage in Holzstrattern. Nach der Fermentation bleibt der Wein noch 25 Tage lang mit dem Fruchtfleisch makrieren. Als nächstes wird die malaktische Fermentation in Fässern durchgeführt.

Altern: 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern (neu und nur eine Verwendung)

Graf von San Cristóbal:

Don Pelayo de la Mata, IX Graf von San Cristóbalzusammen mit dem Team geformt von Jorge Peiche Und prestigeträchtige externe Berater waren Jahre auf der Suche nach Diagrammen alte Weinberge, die in Glas im Inneren kultiviert wurden Ribera del Duero, um einen tollen Wein zu machen Vorfahr, die erste Zählung der Saga, der war Oydor Im Real Chancery of Valladolid und Ritter von Carlos III.

Bei der Suche nach solchen Weinbergen wurden die Schritte des Ordens befolgt Benediktiner, dessen Mönche, Weinexperten im Ursprung von mehreren sind der großen Weinbereiche der Welt (Champagner, Burgund, Bordeaux ...). Dies durfte alte Weinberge im Bereich von Quintana del finden Er fragte, deren Ursprung aus den Weinbergen zurückgeht, die im S. xi von der gepflanzt wurden Benediktiner Orden der Abtei von Santo Domingo de Silos (Burgos), Wer kamen, um 85.000 Stämme in diesen Ländern zu entsorgen, so die Archive der Zeit.

Diese Weinberge befinden sich im höchsten und kältesten Teil des Do Ribera Del Duero; Weinberge, die immer von üppigen Wäldern umgeben sind, die verleiht Zu seinen Weinen eine große Persönlichkeit, Mineralität, Frische und Lebensei.

Wenn Sie beim Kauf Fragen haben Rotweinzahl von San Cristóbal OydorWenden Sie sich an den Sommelier unseres Online -Shops und beraten Sie Sie ohne Verpflichtung.