Paleta Ibérica de Salamanca
145,00 €
SALAMANCA HAM
DESCRIPTION:
- Weight: 6 to 7 kg Facebook - Hometown: Ledrada (Salamanca). Facebook - Healing: More than 24 months. Facebook - Presentation: meshing and jamonera cardboard box with carrying handle. Facebook - Does not include ham. Facebook - Breed: 100% Iberian. Facebook - Power: Bait (pig fed on fodder and legumes).
- Raised in meadows and fields of the field. Facebook - Fully handmade. Facebook - Storage: Do not require cold or any other special condition to be preserved, so it can be left at room temperature.
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FORMAT
Jamón Entero
COUNTRY
Spanien
Region
SalamancaTASTING NOTE
VIEW
Presenta una fina capa de grasa blanca que recubre la carne, con una tonalidad rosada en las partes magras y un veteado de grasa infiltrada, característica del jamón ibérico de bellota. La textura de la pieza es firme y jugosa al corte.
NOSE
En nariz desprende aroma profundo y envolvente, de notas a frutos secos, hierbas aromáticas y un toque suave de humo. Destacan las notas de aceituna y bellota, reflejo de la alimentación natural del cerdo ibérico, lo que le confiere un carácter único.