Cava Ondarre Brut Nature

Der Ondarre Brut Nature Cava von Grupo Bodegas Olarra präsentiert diesen Cava aus D.O. Cava (Spanien), hergestellt aus der Rebsorte Viura.

Zubereitung: Um diesen Cava Ondarre Brut Nature herzustellen, wird eine frühe Ernte durchgeführt, um Finesse und Eleganz im Grundwein zu gewährleisten. Im Weinkeller wird der Wein in Edelstahltanks unter Verwendung ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16 Grad hergestellt.

Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt mit ausgewählten Hefen und nach 18 Monaten in der Flasche erfolgt das Degorgieren.

Cava und Spanien

Cava ist eines der Wahrzeichen Spaniens und hat es heute mehr denn je geschafft, andere Orte auf der Welt zu erreichen. Derzeit werden mehr als 240 Millionen Flaschen Cava pro Jahr produziert. Dieser Erfolg ist auf das Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Champagner zurückzuführen.

Derzeit gibt es landesweit mehr als 33.600 Hektar, die sich hauptsächlich in Katalonien befinden und sich über 63 Gemeinden in der Provinz Barcelona erstrecken. Anschließend finden wir sie in Tarragona, Leida, Girona und 2 % in La Rioja, Zaragoza, Álava, Navarra und Requena und Almendralejo.

Die vom CAVA-Regulierungsrat für die Herstellung des Grundweins und des „Cava“ verwendeten Rebsorten sind: Macabeo (Viura), Xarel-lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir und Trepat.

Ondarre Weingüter

Bodegas Ondarre möchte Weine herstellen, die das Terroir zum Ausdruck bringen, Weine mit einer klaren Marke der Gemeinde Viana. Diese Typizität oder Persönlichkeit wird durch die Vielfalt der Böden und die Verteilung der kleinen, alten Weinberge definiert, die sich an den Hängen befinden, die zur Sierra hin ansteigen.

Viana ist ein Gebiet mit einer immensen Weinbautradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Aufzeichnungen zufolge gibt es kartografisches Material, aus dem hervorgeht, dass viele der Weinberge der Bodegas Ondarre mit den Sorten Mazuelo und Tempranillo seit mehr als 70 Jahren bepflanzt sind, was den Weinen große Einzigartigkeit und Persönlichkeit verleiht.

Diese Weinberge weisen geringe Erträge auf, da die Trauben sorgfältig gepflegt und ausgewählt werden, denn nur so können wir Weine erhalten, die das Terroir durch das Klima, den Boden und die Arbeit des Menschen widerspiegeln und zum Ausdruck bringen.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Ondarre Brut Nature Cava bei Grupo Bodegas Olarra haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinshops und er berät Sie unverbindlich.