Nome: VINHO BRANCO DEHESA DEL CARRIZAL CHARDONNAY 2011
Regiao: D.O. Pago Dehesa del Carrizal
Uve: Chardonnay
Productor: Dehesa del Carrizal
Notas de prova:
• Aparencia: cor amarelo esverdeado com limpo e brilhante.
• Aroma: Aromas de frutas brancas que se ligam pastelaria com mel
• Sabor: cremosa e saborosa e fresca e leve, com um longo final de boca.
Garrafa: 0.75 L
Producao: Este vinho começa com a colheita, em setembro após a maturação completa. Após a fermentação ocorre em barricas novas de carvalho francês com temperatura controlada. O próximo passo é a coleta de bâtonnage de cerca de três meses em borras. E, finalmente, o vinho na garrafa fica durante 6 meses. 10.000 garrafas.
Servindo temperatura: 10-12ºC
Saladas e massas
Peixe assado
Marisco
Dehesa del Carrizal: Grandes Vinos de Pago de los montes de Toledo
Dehesa del Carrizal está situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, entre las cuencas del Tajo y del Guadiana.
Esta bodega cuenta con Vinos de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Se trata de una Denominación de Origen Protegida y limitada a unas pocas bodegas españolas. La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen que se obtengan vinos excepcionales.
Las primeras cepas habitan Dehesa del Carrizal desde 1987. A este Cabernet Sauvignon se fueron uniendo después Syrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay y Petit Verdot.
