Compre cervejas artesanais
As cervejas artesanais são o resultado de um processo de fabricação tradicional, realizado em pequenas cervejarias ou microcervejarias. Estas cervejas distinguem-se por não utilizarem conservantes, corantes, CO2 artificial ou serem pasteurizadas. Por isso, as cervejas artesanais oferecem uma ampla gama de aromas e sabores intensos, que variam dependendo dos ingredientes naturais utilizados em sua produção. Estas cervejas estão ganhando popularidade devido à sua autenticidade e caráter distintivo.
O movimento das cervejarias artesanais teve início no Reino Unido durante a década de 1970 e, desde então, se espalhou para muitos outros países. Essas cervejarias concentram-se na produção de pequenos lotes, permitindo-lhes experimentar ingredientes e processos e oferecer cervejas exclusivas e de alta qualidade.
Na Espanha, o aumento das cervejas artesanais tem sido notável. Embora seja difícil especificar dados atualizados, estima-se que existam mais de 500 microcervejarias no país, oferecendo mais de mil marcas diferentes. Este fenómeno começou na Catalunha e propagou-se amplamente por várias regiões espanholas, com especial destaque para Madrid, Castela-Mancha, Galiza, Euskadi, Valência, Castela e Leão e Andaluzia. As cervejas artesanais espanholas abrangem uma ampla gama de estilos e sabores, contribuindo para a crescente diversidade do mundo cervejeiro no país.
Na Vinopremier temos o prazer de fazer parte desta cultura cervejeira artesanal e oferecer uma seleção de cervejas artesanais de qualidade. Trabalhamos em colaboração com as principais microcervejarias, nacionais e internacionais, para oferecer a você uma variedade de estilos e sabores únicos. Nosso objetivo é promover e celebrar a paixão e o artesanato por trás de cada cerveja, e estamos muito satisfeitos em poder compartilhar isso com você. Descubra a riqueza da cerveja artesanal na nossa loja online e encontre a cerveja perfeita para as suas preferências.
Explore nossa coleção de cervejas artesanais em nossa loja online e descubra a diversidade e qualidade que essas cervejas exclusivas oferecem. Quer você prefira uma ale, uma lager, uma cerveja de trigo ou qualquer outro estilo, você encontrará opções que irão satisfazer seu paladar e despertar sua curiosidade pelo mundo das cervejas artesanais. Aproveite a experiência de degustar uma cerveja feita com paixão e dedicação!
Ingredientes para cerveja artesanal
As cervejas artesanais caracterizam-se pela preparação cuidada e pela utilização exclusiva de ingredientes naturais de elevada qualidade. Ao contrário das cervejas comerciais, as cervejas artesanais não contêm aditivos ou produtos químicos artificiais. São feitos com paixão e dedicação, o que se traduz numa experiência de sabor única.
Em primeiro lugar, a água desempenha um papel fundamental na produção de cerveja artesanal. A água utilizada deve ser de boa qualidade e isenta de impurezas que possam afetar o sabor e a qualidade final da cerveja. É um ingrediente essencial que influencia significativamente o resultado final da cerveja.
O malte é outro ingrediente essencial na produção de cervejas artesanais. O malte é obtido através do processo de germinação e secagem de grãos de cereais, principalmente cevada. A escolha do malte é fundamental, pois determinará a cor, o aroma e o sabor da cerveja. Existem diferentes tipos de malte, como malte base, malte caramelizado e malte torrado, cada um com características únicas que proporcionam diferentes nuances à cerveja. A seleção e o tratamento do malte são parte fundamental do processo de fabricação da cerveja artesanal.
O lúpulo é outro ingrediente importante nas cervejas artesanais. O lúpulo é uma flor utilizada como ingrediente principal para conferir amargor, sabor e aroma à cerveja. Além disso, o lúpulo também atua como conservante natural, ajudando a prolongar a vida útil da cerveja. Diferentes tipos de lúpulo proporcionam diferentes perfis de sabor e aroma, permitindo uma grande variedade de estilos de cerveja. A escolha do lúpulo e como ele é adicionado durante o processo de fabricação de cerveja e fermentação são decisões importantes na fabricação de cerveja artesanal.
Por último, mas não menos importante, está o fermento. A levedura é um microrganismo responsável pela fermentação, convertendo os açúcares presentes no malte em álcool e dióxido de carbono. A escolha da levedura é fundamental, pois cada cepa de levedura contribui com características diferentes para a cerveja, como aromas e sabores únicos. As condições de temperatura e fermentação também desempenham um papel no perfil final da cerveja.
Preparação de Cervejas Artesanais
A fabricação de cerveja artesanal é um processo minucioso que combina tradição, paixão e cuidado em cada etapa. Desde a seleção dos ingredientes até ao engarrafamento final, cada etapa é crucial para obter uma cerveja de elevada qualidade e sabor excecional. Os cervejeiros artesanais costumam experimentar diferentes ingredientes e técnicas para criar cervejas únicas e emocionantes.
O processo cervejeiro começa com a moagem do malte, onde os grãos são triturados para liberar os açúcares necessários à fermentação. O malte moído é então misturado com água quente em um processo denominado mosturação, onde são extraídos açúcares e outros compostos aromáticos. O líquido açucarado, conhecido como mosto, é então separado do grão e levado à fervura. Durante a fervura, é adicionado lúpulo para conferir amargor, sabor e aroma à cerveja. Após a fervura, o mosto é resfriado e transferido para o fermentador, onde é adicionado fermento para iniciar a fermentação.
Após a maceração, é realizado o processo de filtração e lavagem, onde o líquido obtido, conhecido como mosto, é separado dos sólidos do malte. Este mosto é levado à fervura e é adicionado lúpulo, que confere o amargor e os aromas característicos à cerveja. Por fim, o mosto é resfriado e transferido para o fermentador, onde é adicionado fermento para iniciar a fermentação.
Uma vez concluída a fervura, o mosto é rapidamente resfriado e é adicionada a levedura responsável pela fermentação. Durante esse processo, os açúcares presentes no mosto são convertidos em álcool e dióxido de carbono, formando a cerveja. A fermentação pode durar de alguns dias a várias semanas, dependendo do estilo da cerveja e das preferências do cervejeiro.
Após a fermentação, a cerveja é deixada em repouso para amadurecer e desenvolver seus sabores e aromas. Alguns estilos de cerveja artesanal podem exigir um processo adicional de envelhecimento em barris de carvalho ou outros recipientes, onde adquirem notas adicionais de sabor e complexidade. O tempo de maturação e as condições de armazenamento são decisivos para atingir o perfil de sabor desejado.
Por fim, a cerveja artesanal é engarrafada ou embalada em barris para distribuição e consumo. É importante ressaltar que as cervejas artesanais costumam ter produção limitada, garantindo atenção aos detalhes e qualidade em cada lote. Cada garrafa ou barril é uma obra-prima única que reflete o cuidado e a dedicação dos cervejeiros artesanais.
A produção de cerveja artesanal envolve um processo cuidadoso que combina ingredientes naturais, técnicas tradicionais e paixão cervejeira. O resultado é uma cerveja única, com mais sabor, aroma e corpo que as cervejas industriais. Na Vinopremier oferecemos uma seleção de cervejas artesanais elaboradas com cuidado e dedicação. Descubra a excelência da cerveja artesanal e desfrute do seu sabor incomparável. Cada cerveja artesanal é uma expressão de criatividade e qualidade, e temos o prazer de compartilhá-las com você.