Vino Tinto Pas Dels Caus

Ele Vino pas dels causa vinho, pertencente ao Denominação de origem qualificada (DOQ) prirat na Espanha, é apresentado como uma homenagem à diversidade e autenticidade desta prestigiada região vinícola. Preparado com cuidado de uma montagem de uva, incluindo um 42% de Cariñena, 36% de tinta Garnacha, 16% de Syrah e 4% de Cabernet Sauvignon, Este vinho incorpora a riqueza do terroir e o domínio oenológico.

• James Suckling: 91pts
• Pontos Peñín: 92 pts

"Fora da ravina dos perdões, a terra é franzida com trilhas para as tocas onde coelhos e raposas selvagens vivem para caçá -los"

As vinhas que contribuem para PAS Dels Caus Eles são encontrados em Torroja del Pirat, em pisos mistos compostos de ardósia e argila. As uvas, de vinhas com mais de vinte anos, são cultivadas sob agricultura sustentável, com uma transição para a certificação ecológica em andamento.

A elaboração deste vinho é um processo meticuloso que busca destacar a expressão única de cada variedade de uva. A fermentação espontânea ocorre em depósitos de aço inoxidável e em depósitos plásticos de 500 L, com uma racestra obrigatória por 6 a 8 dias, seguidos por uma prensa lenta por 12 horas. Fermentação e elevação final são realizados em ovos de polietileno de 1100 l e 225 l barris de carvalho francês com três e quatro anos de idade.

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