Vino Blanco La Font del Mosquit

A fonte del mosquiteira, um vinho branco que carrega consigo a distinção do Denominação de origem qualificada (DOQ) antes Na Espanha, mergulha em um mundo de frescura e complexidade. Este vinho, feito com um equilíbrio 72% de Macabeo e 28% de Garnacha Blanca, é um testemunho da diversidade e o domínio oenológico do Priorat.

“Há uma primavera natural que brota entre as videiras brancas perto da vinícola. Sempre há um pouco de água tão fina que a agulha de uma libélula se parece "

De várias fazendas em Torroja del Pirat, A fonte del mosquiteira Ele se beneficia da riqueza do terroir caracterizado por quadros-negros, arcilo-calcáreas e solos aluviais. As vinhas de Macabeo, algumas com até cem anos, são cultivadas sob práticas agrícolas sustentáveis ​​e estão em processo de obtenção de certificação orgânica.

A elaboração deste vinho branco começa com uma maceração cuidadosa das uvas macabeus de cepas antigas com a pele por 12 horas antes da prensagem. Por outro lado, as uvas mais jovens de Macabeo e Garnacha Blanca são pressionadas diretamente. O must resultante é submetido a fermentação espontânea em depósitos de aço inoxidável, e o final da fermentação, bem como a paternidade, ocorre em ovos de polietileno de 1100 litros.

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