Vino Tinto La Roca De L'Abellar

Rocha de L'Ellar, um vinho tinto excepcional do Denominação qualificada de origem (DOQ) antes da EspanhaA, homenagem à essência única da uva de garnacha preta. Este vinho, elaborado exclusivamente dessa variedade de uva, oferece uma experiência sensorial que captura a autenticidade e a elegância do terroir do PRIRAIR.

"O nome refere -se a uma pedra velha, alta e grossa, localizada em Les Solanes, perto da cidade de Porrera."

Vindo de um único terreno de garnacha, este vinhedo exclusivo está localizado em Porrera, fora do município de Torroja. Nesse campo, os arenitos dominam, intercalados com quadros pretos, criando as condições perfeitas para o cultivo da garnacha preta. As vinhas, trinta anos, são cultivadas após práticas agrícolas sustentáveis, com o processo de certificação orgânica.

A elaboração da rocha de L'Allar reflete um compromisso com a qualidade e a expressão pura da garnacha negra. A fermentação espontânea ocorre em pequenos depósitos de plástico alimentar de 500 litros, com uma maceração contínua por oito a quatorze dias. Posteriormente, o obrigatório para concluir a fermentação é a imprensa. O vinho envelhece com graça em ânforas de terracota de 1.100 litros por catorze meses, permitindo que os sabores integrem e evoluam harmoniosamente.

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