Vino Blanco Arínzano Armonía Colección Chardonnay LAB
€47.00
El Vino Blanco Arínzano Armonía Colección Chardonnay LAB detiene el tiempo con su exquisitez y sofisticación. Este vino es la segunda expresión del ambicioso proyecto Chardonnay Lab, iniciado en 2021. El objetivo de este proyecto es encontrar los elementos de añejamiento que mejor preserven la esencia del terroir. Concebido por José Manuel Rodríguez, enólogo, y Jon Pepper, Master of Wine, Armonía se basa en elementos complejos pero fieles al terroir de Arínzano.
PREMIOS:
- SILVER: Chardonnay Masters 2023 The Drinks Business
Arínzano Armonía es un 100% Chardonnay, con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Pago de Arínzano. Las uvas provienen de la parcela Canteras Medio, con suelos de canto rodado en superficie y arcillosos en profundidad, proporcionando un carácter distintivo al vino.
La vinificación se realiza con gran cuidado, comenzando con una cosecha en caja pequeña de 12 kg, selección de racimos y prensado directo. La fermentación del prensado de yema se lleva a cabo a unos 150 NTU y a una temperatura controlada de no más de 14-15ºC, asegurando la preservación de los aromas y sabores originales.
Este vino se distingue por tres elementos clave que preservan su origen y aportan complejidad, capacidad de envejecimiento y frescura:
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Barrica FF M+ 225 litros: Barrica nueva de roble francés grano fino con tostado alto. Aporta estructura, cremosidad y aromas balsámicos, complementados con notas de cremas pasteleras y toffee, así como matices de frutas tropicales maduras.
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Barrica Saint Martin VLL 2º uso: Barrica de roble en su segundo uso que ofrece una interesante reducción debido a la menor exposición al oxígeno. A medida que la reducción desaparece, emergen notas de frutas frescas y cítricas. En boca, aporta frescura y equilibrio, respetando las características varietales del Chardonnay.
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Ánfora 320 litros: Fabricada con arcillas y con control de microxigenación, su forma ovoide/inversa resalta la frescura y equilibrio en boca, manteniendo el respeto por las características varietales del Chardonnay.
Arínzano Armonía Colección Chardonnay LAB es un vino que captura la esencia del terroir y la transforma en una experiencia vinícola incomparable, disponible para su deleite en Vinopremier.com.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Arínzano Armonía Colección Chardonnay LAB, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda de vinos online y le asesorará sin compromiso.
WINE
White Wine
% VOL.
14.5
VINTAGE
2021
FORMAT
75cl Bottle
COUNTRY
Spain
Type of ageing / Months in barrels
Barrel fermented8 Months
Allergens
Sulfites
D.O.
Vino de PagoTASTING NOTE
VIEW
Oro amarillo intenso con alta capa, limpio brillante.
NOSE
Complejidad muy alta tanto en nariz como en boca, tras una reducción de protección y elegancia, aromáticamente destacan las cremas pasteleras, balsámicos de fruta escarchada, cítricos maduros y miel.
MOUTH
En boca se muestra vivo fresco untuoso, con un buen cuerpo medio cremoso sobre la fruta madura.PAIRINGS
Cured cheeses
Salads and pasta
Paellas and rice dishes
White meats
Baked fish
Seafood and shellfish
KNOW Arínzano
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Arínzano: Vinos de pago con 1000 años de historia.
Desde hace casi 1000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza. Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.
La finca ha sido sucesivamente propiedad de monjes, señores y familias vitivinícolas, pero siempre ha tenido una vocación ligada al vino. Hoy, en el centro de este magnífico valle atravesado por el río Ega y el viento Cierzo, Arínzano revela vinos que conservan la fuerza y la gracia del Tiempo y la Tierra.
Arínzano, mil años de misterio
LA BODEGA
La finca cuenta, a día de hoy, con unas instalaciones en las que se unen un viaje al pasado a través de sus edificios históricos – como la Torre de la Armería o la iglesia dedicada a San Martín de Tours – y las más modernas tecnologías al servicio de la naturaleza en la propia bodega, diseñada por el prestigioso arquitecto navarro Rafael Moneo.
Arínzano está formada por 128 hectáreas de viñedo. de los cuales 70 son de Tempranillo, 30 ha son de Chardonnay, 18 ha de Merlot y 10 ha de Cabernet Sauvignon.
Los viñedos están plantados sobre suelos formados por margas, arenas, calizas y limonitas de la era Neogénica,
junto con yesos y dolomitas del Triásico. Cada una de las castas fue plantada en un tipo de suelo y orientación específica de la finca, los que mejor se adaptan a su cultivo, por lo que hay un total de 20 parcelas.
LA FINCA ESTÁ SITUADA EN LAS FALDAS DEL MONTE MONTEJURRA
El río Ega divide los viñedos en dos, moderando las temperaturas. El clima es de orientación atlántica, la Sierra de Cantabria y la Sierra de Urbasa abrigan el valle, creando un corredor que permite la entrada de aire frío el cual refresca el ambiente. De media hay 5 grados menos que en áreas colindantes. El periodo vegetativo es largo, lento y homogéneo, lo que ayuda a conseguir vinos sutiles y elegantes.
De media hay 5 grados menos que en áreas colindantes. El periodo vegetativo es largo, lento y homogéneo, lo que ayuda a conseguir vinos sutiles y elegantes.
D.O.P. PAGO DE ARÍNZANO
La finca cuenta con la prestigiosa denominación de origen Vino de Pago. La denominación Vino de Pago es la máxima categoría enológica de España. Solo se otorga a bodegas que demuestren de manera exhaustiva un clima, un terruño y una filosofía enológica excelentes y únicos, que se cristalizan en vinos extraordinarios. Se requieren 10 años para obtener la denominación, luego de haber pasado por una aprobación de España y de Europa.
Solo hay 24 bodegas clasificadas como Vinos de Pago en toda España. Arínzano fue la primera bodega del norte de España en obtener la clasificación y la séptima en España.
EL ENÓLOGO: JOSÉ MANUEL RODRIGUEZ
Licenciado Ingeniería Agrícola y Master en Enología y Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid. Fue responsable de las operaciones de bodega y enológicas en Numanthia Termes (Grupo LVMH) durante seis años donde consiguió 100 puntos Parker. Obsesionado por encontrar la expresión más sublime del terroir gracias a la madurez perfecta en viñedo y la mínima intervención en bodega.
