Vino Blanco Sitta Ancestros

El Vino Blanco Sitta Ancestros de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.

Vino elaborado “a fuego lento” que requiere dedicarle el tiempo necesario para su total disfrute después de una crianza tan prolongada (5 años). Sitta Ancestros es un vino lleno de complejidad y matices con suma delicadeza y elegancia.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Maceración pelicular en frío (nieve carbónica). Selección del mosto flor. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés. Crianza total en las barricas de 60 meses con lías finas y “batonnage”. Clarificación con cola de pescado.

Viñedo: El más antiguo de la familia. Emparrado (pérgola tradicional). Suelos de entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación Noroeste. Cultivo ecológico.

Bodega y Viñedos Attis

Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.

Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).

Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Sitta Ancestros, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.