Whisky Jameson

WHISKY JAMESON

La historia del whiskey comienza el 5 de octubre de 1740, fecha de nacimiento de John Jameson en el seno de una familia reconocida con el lema “Sine Metu” (sin miedo) por su valor en las batallas en alta mar contra los piratas durante el siglo XVI.

El Secreto de la suavidad de Jameson es el tiempo. Es producido con agua de gran pureza en combinación con cebada malteada y sin maltear, destilado 3 veces en tradicionales alambiques de cobre y madurado en barricas de roble, garantiza su suave sabor y una pureza absoluta.

Tras la destilación, se reduce la fuerza de los 2 tipos de licores a entre el 60-70 % de alcohol por volumen con agua pura y se introducen en los barriles. Se urilizan tres tipos distintos de barriles: botas de jerez, barricas de bourbon y pipas de oporto (después de todo, el tres es su número de la suerte), todos ellos mantenidos por el tonelero. Los barriles se almacenan en su enorme, oscuro y aromático almacén de Midleton, donde reposan y maduran durante los siguientes años. En un año, cada tonel pierde aproximadamente un 2 % de su volumen por la evaporación. Esto se conoce como “la parte de los ángeles”.

Los whiskeys maduros se vacían en cubas enormes donde pueden maridar antes de su embotellado. Aquí también se reduce la fuerza del alcohol a un 40 % de alcohol por volumen y el whiskey queda listo para su disfrute.

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