Weißwein la Val in Fässern fermentiert

Er Weißwein das Valo von La val, Dies zeigt dies Weißwein von D.O Rías Baixas (Spanien), aus der Vielfalt von ausgearbeitet Albariño -Traube.

Ernte

Er Weißwein das Tal auf seinem Lías P.Es Dächer von Weinbergen, die auf einer Fläche von 35 Hektar angebaut werden, in der ein Lehmboden mit reichlichem Song mit einem für den Landkreis charakteristischen Mikroklima auszeichnet, was die Reifung der Traube hervorragend macht. 

Dieses Monovarietal von Albariño stammt aus der Stadt Pontevedra von O Rosal, am Ufer des Miño. Von dort aus achten sie darauf, dass die Qualität der verwendeten Trauben ausgezeichnet ist, und deshalb schaffen sie es nur, eine sehr begrenzte Anzahl von Flaschen auf den Markt zu setzen, die ebenfalls nummeriert sind. In der Tasse hat es eine goldgelbe Farbe und wir können das Gleichgewicht zwischen Früchten und Eiche zusammen mit einem vorbeifahrenden Mund hervorheben.

Bodegas La Val wurde 1985 geboren und wurde somit zu einer der Pioniermarken des Ursprungs von Rías Baixas. Ursprünglich in der Gemeinde O Rosal, an den Ufern des Miño River, der Farm namens La Val, kultivierte sie in seinen Ursprüngen die Sorten von Albariño, Loureiro und Treixadura.

Ausarbeitung

Manuelle Ernte der besten Trauben der Arantei -Farm mit angemessenem Grad und Säure, um die Elternschaft zu ertragen. Manuelle Ernte in 20 kg Boxen.

Die Trauben werden vor der Extraktion des Musts für 6 Stunden und bei einer kontrollierten Temperatur von 10 ° C mazeriert, um das Vorhandensein von Aromen im Endergebnis zu gewährleisten. Sobald das Must filtriert wurde, wird es in der französischen Eiche des Alliers von 225 Litern fermentiert.

Sobald die Fermentation vorbei ist, wird der Wein in der fortgesetzt Fass Wo ist einem Prozess von unterzogen? Erziehung ca. 6 Monateregelmäßig von der SO -genannten "Bâtonnage" -Methode entfernt werden. Dann gehen Sie zu Edelstahltanks. Nach dem Aufheben wird Weinablagerungen aus Edelstahl gezeigt, in denen er bis zu seiner Abfüllung verbleibt, wo sich der Obst- und Eichencharakter perfekt integriert hat.

Es ist ein Wein frisch, strukturiert und Körperideal für die Kombination mit einer Vielzahl von Mahlzeiten wie frischem Käse und Foie, Fisch und Schalentieren, stumpfen Pasten sowie weißem oder Vogelfleisch. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 12 ° C einzunehmen.

Wenn Sie beim Kauf der Fragen Fragen haben Weißwein la Val in Fässern fermentiert von La valWenden Sie sich an den Sommelier unseres Online -Weingeschäfts und beraten Sie ohne Verpflichtung.