LA MANCHA
La Denominación de Origen La Mancha se asienta en las provincias de Cuenca, Toledo, Albacete y Ciudad Real y fue creada en 1932, cuenta con una extensión de 170.200 hectáreas, cerca de 280 bodegas y 17.950 viticultores. Ubicada en plena submeseta sur, la orografía es poco accidentada y la altitud ronda los 700 metros sobre el nivel del mar. El suelo es calizo de color frecuentemente rojizo. El clima es continental con una temperatura media de 14 grados.
Las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. son Airén, Chardonnay, Gewurztraminer, Macabeo, Moscatel GM, Parellada, P . Ximenez, Riesling, Sauvignon Blanc, Torrontés, Verdejo y Viognier.
Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta D.O son Bobal, Cab.Franc, Cab. Sauvignon, Cencibel, Garnacha, Graciano, Malbec, Mencía, Merlot, Monastrell, Moravia Dulce o Crujidera, Petit Verdot, Pinot Noir y Syrah.
Los vinos de esta D.O. Castilla-La Mancha son más conocidos por los datos adheridos a ellos como estos: es la región vitícola mayor del mundo con más de 700.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la viña, que suponen aproximadamente el 8% de la superficie vitícola mundial, alrededor del 12% de la Europea y alrededor de la mitad de la superficie de viña de España. Esta región tiene más superficie vitícola que la mayoría de los países vitivinícolas (aisladamente), con la excepción de Francia, Italia y Rusia. En esta región se elabora aproximadamente el 50% en volumen de la producción total del país. Por decir cifras, se elaboran entre 15 y 22 millones de hectolitros entre vinos y mostos. Las diferencias de producción de un año a otro vienen determinadas por las condiciones climatológicas: heladas, sequía, enfermedades….en cuanto a sus vinos podemos encontrar mucha oferta variada pues admiten un buen ramillete de uvas y eso nos da la posibilidad de encontrar cosas nuevas en sus viñedos…
Los porcentajes mínimos de volumen alcohólico adquiridos en sus vinos son los siguientes: Blanco 10,5%, Rosado 10,5% ,Natural Tinto 11,5% , Espumosos 10,5%, VNDulce 15% y GAV adquirido 13% ( uvas blancas).