Die Herkunftsbezeichnung Jerez-Xeres hat ihren Sitz in den Provinzen Cádiz und „Sevilla“, sie wurde 1932 gegründet und umfasst etwa 9.500 Hektar Weinberge 100 Weingüter mit 2.300 Winzern. Das Klima der Region entspricht dem eines warmen südlichen Gebietes mit starkem Einfluss des Atlantischen Ozeans. Der Marco de Jerez bietet offene, sanft gewellte Horizonte, in denen die Einzigartigkeit seines weißen Landes hervorgehoben werden muss: die „Albariza“ (alba bedeutet auf Lateinisch weiß). Die Albariza ist das am besten geeignete Land für die Produktion von Trauben, die für die Produktion von Sherry geeignet sind und die Weine von höchster Qualität liefern.
Die bevorzugten und zugelassenen weißen Sorten dieser D.O. Sie sind Palomino Fino, Palomino, Moscatel und P. Ximenez
Die bevorzugten und zugelassenen roten Sorten dieser D.O. sind derzeit nicht verfügbar...
Die Weine dieser D.O. Sie sind charismatisch und traditionell aufgrund der Weine der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xeres-Sherry, wobei diejenigen mit den traditionellen spezifischen Erwähnungen Großzügiger Wein und Großzügiger Likörwein sowie natürlich süßer Wein unterschieden werden. Wir sprechen über die klassischen erlesenen Weine, Amontillados, Palo Cortado, Oloroso usw.…. Kurz gesagt, traditionelle Weine aus West-Andalusien, deren organoleptische Eigenschaften sie zu komplexen und gleichzeitig lebendigen Weinen machen ... spanische Tradition in Wein verwandelt.
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