Rupestre-Rotwein

Er Rupestre-Rotwein von Weingüter Santa Cruz de Alpera, stellt uns dies vor Rotwein aus D.O. Almansa (Spanien) aus der Rebsorte hergestellt Garnacha Tintorera. 

Zucht

Der Rock-Rotwein Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Gärung in einer Selektionsphase neue 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche sehr feinkörnig, damit der Wein drin bleibt vierzehn Monate lang reifen. 

Ernte und Vorbereitung

Die Weinberge, aus denen der El stammt Rupestre-Rotwein Sie werden vom Weingutsteam streng ausgewählt, wobei die meisten Weinberge mindestens 45 Jahre alt sind, einen geringen Ertrag aufweisen und auf die Gesundheit des Weinbergs geachtet wird, um Trauben mit maximaler Qualität und maximalem Ausdruck für den Moment zu erhalten, in dem der Wein entsteht gemacht. Die Ernte erfolgt durch Transport der Trauben in 100-kg-Kisten und mit einer strengen Neuselektion beim Eingang ins Lager. 

Zu seiner Herstellung wird es verwendet 100 % aus der Rebsorte Garnacha Tintorera und das den Weinen Einzigartigkeit sowie Struktur und Farbe verleiht. Bei der Weinbereitung erfolgt die traditionelle Methode des Abbeerens der Trauben und die Gärung in Edelstahltanks mit Luft-/Stickstoffinjektion. . 

Was den Gärungsprozess betrifft, beträgt die Temperatur etwa 32 °C, wobei der Most 16 Tage lang mit der Schale in Kontakt kommt. 

Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera Es handelt sich um eine spät reifende Sorte mit guter Produktivität und Ertrag. Es handelt sich um eine Sorte mit buntem Fruchtfleisch und Schale, die normalerweise zum Mischen mit anderen Rotweinen verwendet und separat vinifiziert wird, um die Farbe zu verstärken und ihnen Tiefe und Rundheit zu verleihen. Es liefert großartige Ergebnisse, wenn es mit den Rebsorten Monastrell und Syrah gemischt wird.

Wir finden diese Sorte hauptsächlich in: D.O. Almansa, D.O. Yecla, D.O. Jumilla und D.O. Valencia, D.O. Valdeorras nach Castilla de la Mancha und Katalonien. 

Wenn Sie beim Kauf Fragen haben Rupestre-Rotwein von Weingüter von Santa Cruz de Alpera, Kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinshops und er berät Sie unverbindlich.