Cava Parxet Cuvée Dessert

Parxet Cuvée Dessert Cava, D.O. Cava, ist ein Juwel in der Welt des handwerklich hergestellten Cava, das sich dank seiner Geschichte und der Tradition des Weinguts Parxet hervorgetan hat.

Seit seiner Gründung im Jahr 1920 hat sich dieses Weingut in der Provinz Barcelona einen tadellosen Ruf als Hersteller von Qualitäts-Cavas bewahrt und ist zu einer Referenz in der Region D.O. Alella geworden.

Die Geschichte des Weinguts Parxet reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als am selben Ort bereits Weine hergestellt wurden. Es war jedoch im Jahr 1920, als die ersten Flaschen Parxet-Cava auf den Markt kamen, nach der Champenoise-Methode, der traditionellen Methode zur Herstellung von Cavas und Champagner. Diese sorgfältige und handwerkliche Technik beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, die dem Cava feine Bläschen und Komplexität verleiht.

Im Laufe der Zeit hat sich Parxet als innovatives Weingut etabliert, das stets bereit ist, seine Verbraucher zu überraschen und zufriedenzustellen. Es war eines der ersten Weingüter, das einen Brut Nature auf den Markt brachte, eine Art Cava ohne Zuckerzusatz, der den trockenen und authentischen Charakter des Cava hervorhob.

Eine der Besonderheiten des Cava Parxet Cuvée Dessert besteht darin, dass es zu 100 % aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird. Diese ursprünglich aus der Region Burgund in Frankreich stammende Rebsorte hat sich perfekt an die Region Alella angepasst und verleiht diesem süßen Rosé-Cava einen unverwechselbaren und eleganten Charakter.

Der Herstellungsprozess dieses Cava ist sorgfältig und kontrolliert, um seine hohe Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden vollständig gepresst, um den Saft schonend zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration zusammen mit den Traubenschalen, die diesem Cava seine schönen Rosatöne und dezenten Fruchtnoten verleiht. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C, wodurch die delikaten Eigenschaften der Pinot Noir-Traube erhalten bleiben.

Die Präsentation in einer 37,5-cl-Miniflasche verleiht ihm eine exklusive und raffinierte Note, perfekt zum Teilen zu besonderen Anlässen oder zum Verschenken.

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