Vino Tinto Cuatro Pasos Black

El Vino Tinto Cuatro Pasos Black de grupo Martín Códax está elaborado con uva mencía de la provincia de León con D.O. Bierzo, los viñedos tienen una edad media de 80 años y son minifundistas propios del Bierzo, en los que no se emplean herbicidas y se aran para eliminar el exceso de cubiertas vegetales, las uvas son escogidas de cepas equilibradas con bajo rendimiento por medio de vendimias manuales en cajas de 20 kilos donde todas pasan por una mesa de selección para desechar la que es o no es apta; después de la vinificación se completa su crianza de 7 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio, buscando aumentar la complejidad, estructura e intensidad aromática del vino.

El nombre del vino y de la bodega surge a partir del descubrimiento de unas huellas de oso en los viñedos situados en zonas de ladera de los mejores parajes de Bierzo, desde ese momento lo que busca la bodega es tener un compromiso con este animal que está en peligro de extinción y tener el mismo compromiso en la elaboración del vino teniendo 4 pasos necesarios para poder conseguir la excelencia: "selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración" además de contar con 4 lugares que son referentes geográficos para el vino y que determinan la personalidad de la gente y la distintiva forma de cultivar los viñedos; Otero, Hornija, Corullón y Valtuille.

Bodegas Martín Códax fue creada en 1985, toma ese nombre por inspiración al trovador gallego más famoso que solía canta al mar y litoral de Galicia. Desde su creación, el proyecto de Martín Códax busca apoyar a la tierra, la gente y la cultura, llevando como valor principal el trabajo en equipo. Los vinos se hacen con innovadoras técnicas de elaboración sin olvidar sobre todo los métodos tradicionales, cuidando en todo momento los viñedos que se encuentran ubicados en pequeñas parcelas, y se caracterizan por tener un sistema de emparrado tradicional en conjunto con un personal técnico de viticultura enfocándose en todo momento por una calidad máxima.

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