Zedern-PX-Süßwein

Bodegas Williams & Humbert präsentiert den Cedro PX Sweet Wine, der aus Andalusien (Spanien) stammt und aus den Rebsorten Pedro Ximénez hergestellt wird.

Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei viel Wert auf die Qualität der Trauben gelegt wird. Anschließend werden die Trauben bei 22°C vergoren. Das Weingut verstärkt den Wein mit bereits gereiften Likörweinen. Wenn der Wein einen Alkoholgehalt von 15 % erreicht, durchläuft das Weingut ihn durch das System von Criaderas und Soleras, um sicherzustellen, dass der Likörwein einen dynamischen Körper hat.

William & Humbert Weingüter

Bodegas William & Humbert ist ein Weingut in Jerez, das 1877 von Sir Alexander Williams und Arthur Humbert gegründet wurde. Sie begannen, ihre Weine nach England zu exportieren und wurden zu einem der wichtigsten Weingüter, die Sherry-Weine exportierten. Das Weingut ist seit seiner Gründung in den Händen der Familie Williams und wird derzeit in der fünften Generation geführt.

Das Weingut verwendet traditionelle Produktionsmethoden, die bei der Herstellung von Sherry-Weinen üblich sind, wie das Solera- und Criaderas-System. Darüber hinaus haben sie Innovationen bei der Herstellung von Süßweinen wie Pedro Ximénez eingeführt, indem sie die Trauben vor dem Pressen einfrieren.

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal dieses Weinguts ist sein ausgedehntes unterirdisches Höhlensystem, das sich über mehr als 15 Kilometer erstreckt und optimale Bedingungen für die Reifung seiner Weine bietet.

Das Weingut ist auch für seine Destillate wie den Brandy Gran Duque de Alba und den Gin Rives sowie für seine Nachhaltigkeitsbemühungen bekannt, zu denen die Einführung von Solarenergie und eine verantwortungsvolle Abfallwirtschaft gehören.

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