Vino Blanco Plácet Valtomelloso Ecológico

El Vino Blanco Plácet Valtomelloso Ecológico de Bodegas Palacios Remondo, nos presenta este vino blanco de la D.O.Ca. Rioja, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Viura.

Procedencia de las uvas: Uvas procedentes de 4 hectáreas de viñedo en Valtomelloso, finca La Montesa, Monte Yerga, Alfaro (La Rioja).

Suelos: Formados por sedimentación carbonatada con coluviales de procedencia muy variada, donde se encuentran ofitas volcánicas, cuarzos, areniscas, etc. envueltos por arcillas, arenas y limos carbonatados.

Altitud del viñedo: 550 metros.

Clima: Mediterráneo con influencia atlántica. Diferencias extremas entre invierno y verano.

Edad de las cepas: 33 años.

Viticultura: Viñedo inscrito en agricultura ecológica.

Estilo de poda: Doble cordón Royat.

Vendimia: A mano y estricta selección.

Despalillado-estrujado: Despalillado parcial, estrujado y prensado.

Fermentación alcohólica: El mosto fermenta con las lías finas en fudres ovales de madera a baja temperatura.

Maceración: Premaceración de 8 horas.

Fermentación maloláctica: No.

Crianza: 10 meses en ovales de roble.

Clarificación: Sí.

Estabilización por frío: Sí.

Filtración: Sólo para procesos de estabilización tartárica.

Temperatura óptima de servicio: Entre 9 y 12ºC.

Bodegas Palacios Remondo

La Rioja Oriental, o sea la Rioja más árida, cálida, ventosa y mediterránea es el origen de Bodegas Palacios Remondo.

El entorno agreste y alto del Monte Yerga, donde llegaron los primeros monjes del Císter, es donde hoy la bodega recupera la viticultura tradicional de la garnacha como protagonista y símbolo de su propia historia vitícola. Para la elaboración de vinos blancos, en cambio, se utilizan uvas procedentes de viñedos de viura en la zona de Valtomelloso.

Los viñedos de agricultura ecológica y natural se asientan en los altos de Yerga del sistema Ibérico, un entorno montaraz desde el que se domina el valle del Ebro.

Geografía, microclimas y suelos de fuerza cálcica. La historia, la cultura, la garnacha. Todo ello confluye y explica la profunda identidad vitivinícola de Alfaro (La Rioja).

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