Vino Blanco Clos Cor Ví Cimera

Bodegas Clos Cor Ví, nos presenta el Vino Blanco Clos Cor Ví Cimera de la denominación de origen Valencia, elaborado a partir de las variedades de las uvas Viognier y Riesling. Este vino procede de viñedos situados en el interior de Valencia, donde la altitud, el clima mediterráneo con influencia continental y los suelos calizos permiten una maduración equilibrada y la conservación de la frescura aromática.

La combinación de estas dos variedades internacionales da lugar a un vino complejo y elegante. La Viognier aporta intensidad aromática, volumen y notas florales y de fruta madura, mientras que la Riesling contribuye con frescura, acidez y matices cítricos y minerales. La vendimia se realiza de forma cuidadosa para preservar el carácter de cada uva y la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada.

En nariz muestra un perfil expresivo y refinado, con aromas de fruta de hueso, albaricoque y melocotón procedentes de la Viognier, junto a notas de cítricos, flores blancas y sutiles recuerdos minerales característicos de la Riesling. En boca es equilibrado, fresco y envolvente, con buena acidez que aporta viveza y un final largo, elegante y ligeramente aromático.

Se trata de un blanco muy versátil, ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, cocina asiática o quesos suaves. Para disfrutar plenamente de sus cualidades se recomienda servir entre 8 ºC y 10 ºC, temperatura que resalta su frescura y complejidad.

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