Vetusta Viña Viñas de Fuentenebro Wein

Vetusta Viña Viñas de Fuentenebro Wein

ErVetusta Viña Viñas de Fuentenebro WeinEs gehört zum D.O Ribbera del Duero und besteht aus einer 100%igen Tempranillo -Traube.

Die für diesen Wein ausgewählten Trauben stammen aus zwei unserer Weinberge der Gemeinde Fuentenebro (Burgos) an zwei Orten: "El Bosque" und "El Carrascalon". Die erste von ihnen zeichnet sich durch einen Boden gekennzeichnet, in dem sich der große Schuss und ein roter Tonuntergrund überwiegt, 960 Meter über dem Meeresspiegel. In dem „El Carrascalon“ besteht sein Land aus dem roten Lehmboden des Gebiets und seiner besonderen Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Diese beiden Weinberge wurden 1999 gepflanzt und ihre Produktion pro Hektar in diesem Jahr betrug 5800 kg pro/ha.

Vorbereitung: Die Ernte wurde in weniger als einer halben Stunde in 15 kg Boxen zum Weingut manuell gemacht. Am Eingang in der Lagerstätte wird die Trauben abgekühlt, um eine bevorzugte Mazeration durchzuführen, um alle Aromen der Traube zu erhalten. Sobald die alkoholischen und malaktischen Fermentationen beendet waren, wurde eine zweimonatige Reifung des Betontanks durchgeführt, und dann wurde gezeigt, dass 225 L. Fässer französischer Eiche (80%) und Amerikaner (20%) für 6 Monate.

Optimale Temperatur 13ºC bis 15 ° C.

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