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Vino Tinto Valduero Reserva
Denominación de Origen: Ribera de Duero
Bodega: Valduero
Variedad de uva: Tinto Fino
Botella: 0,75 L
Crianza: 30 meses en barricas de roble de 3 orígenes distintos y 18 meses en botella.
Elaboración: La vendimia de la uva se realiza de manera manual en cajas de 20kg. Posteriormente lleva a cabo un proceso de fermentación entre 23º C y 28º C y una maceración de 10 días, cada vez que el vino alcanza su máxima temperatura de fermentación se realiza un proceso de remontado.
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Valduero: En Valduero, se ha tenido siempre muy claro que los vinos debían ser excelentes en todos los sentidos, para satisfacer y hacer disfrutar al consumidor.
La bodega se ha construido excavando tres túneles bajo una montaña, dedicados respectivamente a la elaboración en depósitos de acero inoxidable, al almacenaje de barricas y a botellero. Actualmente Valduero cuenta con más de 4.000 barricas de roble y con un millón de botellas que descansan en bodega hasta que alcanzan el punto óptimo de evolución. Exporta sus vinos a más de 40 países de todo el mundo, destinándoles aproximadamente el 55% de su facturación total. Situado a modo de “Chateu”, rodeando la bodega, Valduero cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio plantado en vaso. Una de las grandes preocupaciones de la familia García Viadero ha sido siempre la calidad de la uva y el autoabastecimiento. Por eso, se comenzaron a plantar 200 ha de viñedo a finales de los 80 en la exclusiva área de Gumiel del Mercado. Sin lugar a dudas, es en esta zona donde el terroir es más característico y, por lo tanto, marca más intensamente las cualidades superlativas de la Ribera de Duero frente a otras zonas del mundo.
