Vino Tinto Sogre&Grende
Tinto elaborado por el sumiller y enólogo Jordi Oliver Conti, es un vino que nace de las sinergias entre varios miembros de su familia.
Es un vino compuesto por 50% Garnacha, 25% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, un % Merlot.
Los viñedos de los que procede este vino está ubicados en terrenos arcillosos, por lo que en en caso de escasez de lluvi alas uvas no serían pasas antes de la vendimia gracias a la arcilla que conserva la humedad.
El envejecimiento de este vino se lleva a cabo en la propia botella.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Tinto Sogre&Grende no dude en ponerse en contacto con el sumiller de nuestra tienda online.
Würstchen und Nüsse
Wurstkäse
Rotes Fleisch
JOC: JOC es el proyecto global de Jordi Oliver Conti que experimenta en diferentes DO como hacer vinos diferenciados.
Para Jordi Oliver Conti probar diferentes vinos siempre ha sido imaginar cómo interpretar lo que le da la tierra y el viñedo para extraer la máxima expresión y que refleje su hacer personal.
Esto es lo que hace Jordi a partir de ahora. Escoger la zona, el viñedo y marcar su protocolo.
La viña es una planta que necesita agua para vivir. Si solo llueve en primavera y no durante el verano, la planta hace su ciclo y cuando necesita agua, coge reservas del subsuelo y si no hay, las coge de las uvas produciendo una desecación y pasificación de las mismas con un notable desequilibrio entre el azúcar y la acidez-
Todos los vinos blancos de JOC envejecen parcialmente en madera nueva de roble francés un mínimo de 4 meses.
