Rotwein Peña El Gato Garnacha Ad Libitum Cepas Viejas

Ad libitum PEÑA EL GATO GARNACHA

Jose Carlos Sancha Weingüter sind in der sogenannten Rioja Alta. Aktuell im Keller Weine Handwerk Eco-Modus drei Sorten entwickelt : Ad Libitum Maturana , Ad Libitum Tempranillo und Peña Jack , die für den Ort, wo die Reben über 95 Jahre liegen , mit denen er dargestellt wird, benannt ist dieser Wein auf einer Höhe von 750 m gefunden.

Die Ernte wird manuell, bis Ende Oktober Rebsorte Grenache in seiner Gesamtheit durchgeführt , hat eine Anzahl von 14,5% vol . und deren Außendurchmesser ist Rioja. Dieser Wein hat die Unterscheidung von nur 1.200 Flaschen produziert 75cl . jeden. Einmal entrappt Trauben wurden in neuen Eichenfässern Französisch , wo es führt alkoholische Gärung und Alterung übergeben. Während der etwa 13 Monate permance gärenden Wein mit der Hefe .
Es hat eine intensive violette Farbe. In der Nase fruchtige Aromen , die Himbeeren, Balsamico und Gewürzen Notizen hervorhebt. Der Geschmack ist elegant und strukturiert mit einer ausgewogenen Säure, die im Laufe der Zeit weiter besteht.
Die empfohlene Temperatur für die Weinprobe beträgt 16 ° C empfohlen, um Gerichte wie frische Pasta , rotem Fleisch , fetten Fisch oder Wurst zu begleiten.

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