Rotwein Château de Sabazan

Weintyp: ROTWEIN CHÂTEAU DE SABAZAN
Weinregion: Saint Mont, France
Trauben: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinenc
Produzent: Plaimont
Verkotungsnotizen:
• Farbe: dunkellila zu Ruby.
• Bouquet: Komplex roten und schwarzen Früchten mit Noten von frischem Eiche.
• Gaumen: voll und fleischig, von seinem Terroir aus feinem Kies , durch eine erfrischende und lange auf Gewürze und herben roten Früchten Finish gehalten gestylt. Die Baugruppe hat eine Süße und Eleganz, die nur der Boden tawny Sand kann auf den Tannat bringen .
Flasche: 0.75 L
Produktion: Die verschiedenen Sorten bei voller phenolische Reife Plots geerntet werden durch Grundstücke zusammen vinifiziert. Nach einer Mazeration von 48 Stunden wird die Extraktion durch Lichtpumpmit vergießen assoziiert durchgeführt. Die Fermentationstemperatur wird auf 22 ° C zu Beginn der Fermentation auf 28 ° C am Ende gesteuert. Die Gesamtlänge der Mazeration Tannats steigt vom 25. bis 28. Tage nach der Tanks . Nach Ablaufen und Verwerfen der Pressen erfolgt die malolaktische Gärung statt naturellemement NOVEMBER-MÄRZ folgenden die Tanks .
Chips für Landschinken , Entenbrust einseitige , Rindertatar mit Trüffeln , Eintopf Oberschenkel sautierten squab Brust.
Alkoholgehalt: 13.5%
Trinktemperatur: 14-16ºC