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La Manzanilla Pasada Gabriela Oro en Rama representa una de sus expresiones más puras y excepcionales. Este vino procede del histórico Pago Balbaína Alta, en Jerez de la Frontera, con uvas 100% Palomino Fino cultivadas en los prestigiosos suelos de albariza, considerados los más idóneos para dar origen a vinos únicos.
La elaboración comienza con la fermentación espontánea en el lagar de Viña Las Cañas, utilizando levaduras autóctonas que aportan complejidad y autenticidad al vino. Su crianza se desarrolla bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras, en este caso con 8 criaderas que confieren un proceso largo y paciente. Durante más de 10 años de vejez, esta manzanilla pasada adquiere una personalidad inigualable, marcada por la influencia de las brisas marinas que llegan al Barrio Bajo de Sanlúcar.
La Gabriela Oro en Rama se embotella en sacas estacionales, únicamente 4 al año, respetando los ciclos naturales y garantizando que cada botella conserve toda la intensidad y el carácter del vino en su estado más genuino, sin filtrados agresivos. El resultado es una manzanilla pasada de gran profundidad, con notas salinas, toques de frutos secos, recuerdos de levadura de flor y una elegancia seca que la convierte en una joya enológica.
Servida a una temperatura de entre 8 y 10 ºC, se disfruta en plenitud, siendo la compañera ideal para platos de atún rojo, pescados al horno, quesos curados o incluso guisos marineros de sabor intenso.
La Manzanilla Pasada Gabriela Oro en Rama es más que un vino: es la esencia del Vino de Jerez, una experiencia que conecta tradición, historia y territorio en cada copa.
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Salate und Nudeln
Weißes Fleisch
Gebackener Fisch
Bodegas Barrero: Embotellando la esencia de una tierra sin igual
Bodegas Barrero es una bodega familiar de Sanlúcar de Barrameda, tierra de calma, brisa marina y tradición vinatera. Desde sus orígenes, la bodega ha sido sinónimo de autenticidad y calidad, elaborando vinos que reflejan el alma del Vino de Jerez y, en especial, la personalidad única de la Manzanilla sanluqueña.
La joya más reconocida de la casa es la Manzanilla Gabriela, un vino con nombre propio que se ha convertido en referente dentro del Marco de Jerez. Junto a ella, etiquetas como Pipiola y otras referencias de la bodega representan la unión entre historia, paciencia y un saber hacer transmitido de generación en generación. Cada botella es el reflejo del compromiso de la familia Barrero con la excelencia, desde el cuidado del viñedo hasta la presentación final.
La calidad de los vinos de Bodegas Barrero tiene su origen en el mosto procedente de los viñedos propios del Pago Balbaína Alta, considerado uno de los mejores del Marco de Jerez. Este enclave privilegiado, gestionado históricamente por viticultores sanluqueños, se caracteriza por los suelos de albariza, ideales para la variedad Palomino Fino. A ello se suman las condiciones únicas de las bodegas situadas en Sanlúcar: la alta humedad y el fresco viento de poniente crean el microclima perfecto para la crianza biológica bajo velo de flor.
Los vinos de Bodegas Barrero maduran lentamente, en silencio y con la serenidad que solo Sanlúcar puede ofrecer. El resultado son vinos con alma, complejos y elegantes, que transmiten la esencia del tiempo y la calma de la tierra que los vio nacer. Cada sorbo de una copa de Vino de Jerez de Bodegas Barrero es un homenaje a la tradición, al mar y a la historia viva de Sanlúcar de Barrameda.
