Cava Ondarre Brut Millennium

Ele Cava Ondarre Brut Millennium do Grupo Bodegas Olarra, apresente isso D.O cava cava (Espanha) feito com a variedade de uva Viura.

Elaboração 

Para a elaboração deste Cava Ondarre Brut Millennium Uma colheita precoce é realizada para garantir a finura e a elegância no vinho base. Uma vez na vinícola, o vinho é feito em depósitos de aço inoxidável usando leveduras selecionadas por sua energia aromática e controlando a temperatura entre 14 e 16 graus. 

Para a segunda fermentação da garrafa, é realizada com leveduras selecionadas, tomando cuidado para que as temperaturas não aumentem de 15 graus. Depois de ficar entre 10 e 11 meses em Rima, o deguelle é realizado. 

Cava e Espanha

Cava tem sido um dos emblemas da Espanha e agora mais do que nunca conseguiu alcançar outras partes do mundo. Atualmente, a produção de CAVA excede os 240 milhões de garrafas por ano, esse sucesso pode ser definido graças ao valor pelo valor da comparação com o champanhe. 

Atualmente, existem mais de 33.600 hectares em nível nacional, localizados principalmente na Catalunha e se estende por 63 municípios na província de Barcelona, ​​mais tarde podemos encontrá -lo em Tarragona, lido, Girona e 2% em La Rioja, Zaragoza, álava, Navarra, Requena e AlmendRalejo. 

As variedades de uva usadas pelo Conselho Regulatório da CAVA para a preparação do vinho da base e “Cava” são: Macabeo (Viura), Xarel-Lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e Trepat. 

Ondarre Wineries

Ondarre Wineries Ele procura fazer vinhos que expressem o terroir, criem vinhos com uma marca clara do município da Viana. Essa tipicidade ou personalidade é definida pela diversidade de solos e pela distribuição das pequenas e antigas vinhas localizadas nas encostas que ascendem em direção às montanhas. 

Viana é uma área que tem uma imensa tradição do vinho e foi transmitida de geração em geração. Segundo registros, há material cartográfico que mostra que muitas das vinhas de Ondarre Wineries das variedades de Mazuelo e Tempranillo Eles foram plantados há mais de 70 anos, o que dá aos vinhos uma grande singularidade e personalidade. 

Essas vinhas são de baixos rendimentos, onde as uvas são cuidadosas e selecionadas minuciosamente, pois apenas dessa maneira podem ser obtidas vinhos que refletem e expressam o terroir através do clima, o chão e o trabalho do homem. 

Se você tiver alguma dúvida ao comprar o Cava Ondarre Brut Millennium do Grupo Bodegas Olarra, entre em contato com o sommelier da nossa loja de vinhos on -line e o aconselhará sem obrigação.