Cava Anna de Codorniu Brut

El Cava Anna de Codorníu Brut es un cava que rinde un emotivo homenaje a la mujer que dejó una huella imborrable en la historia de la prestigiosa bodega Codorníu. La maestría, elegancia y autenticidad de Anna se encuentran plasmadas en cada burbuja de este cava que lleva su nombre, convirtiéndolo en un símbolo de excelencia y distinción.

En 1984, se lanzó al mercado la primera añada de este cava, rompiendo esquemas al ser el primero en incorporar la variedad chardonnay en su coupage. Desde entonces, el Cava Anna de Codorníu Brut ha sido reconocido por su innovación y por mantener una calidad insuperable en cada cosecha. No es sorprendente que sea el cava líder en ventas en España, ya que su encanto radica en sus aromas delicados y su inconfundible frescor, disponible en varios formatos para disfrutar en cualquier ocasión.

La elaboración del cava Anna de Codorníu Brut se lleva a cabo con precisión y dedicación. Se planifica el momento óptimo de vendimia para cada variedad de uva, y tras el despalillado y prensado, se obtienen los mostos. Añadiendo levaduras seleccionadas, los mostos fermentan a una temperatura adecuada, permitiendo que los sabores y aromas se desarrollen plenamente.

Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se procede al ensamblaje y se embotella el cava junto con el licor de tiraje. Las botellas pasan a las cavas subterráneas, donde tienen lugar la segunda fermentación y un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. Este proceso dura un mínimo de 12 meses, enriqueciendo el cava con complejidad y textura.

Después del removido y el degüelle, momento en el cual se eliminan los sedimentos, se dosifica una cantidad de licor de expedición que determina el contenido de azúcares residuales del cava. Finalmente, la botella se sella con un tapón de corcho, listo para ser disfrutado.

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