Coleção de vinho tinto nº3 el Bombón

oColeção de vinho tinto nº3 el Bombón do Vinícola de contador - Benjamín Romeo, este vinho tinto doD.O.CA Rioja, preparado a partir de variedades de uva 100% Tempranillo.

Este vinho é feito com uvas coletadas da trama "El Bombón", uma vinha com Solos de argila e calcário de rendimentos muito baixos (apenas 1 kg de uvas para cada cepa) na cidade de Rioja, em San Vicente de la Sonsierra.

Elaboração: Colheita manualmente por colheita experiente. UVA transportou para o porão em caixas de 14 quilos de capacidade. Seleção manual de aglomerados e, após a dependência, outra seleção manual dos grãos. Fermentação alcoólica a uma temperatura controlada entre 18-25ºC no tronco de carvalho francês Tinos de 10.000 litros de capacidade. Fermentação malolática em novos barris de carvalho francês. Criação de 18 meses em barris de carvalho francês, durante os quais várias transferências são feitas, bem como recheios semanais para substituir as perdas que ocorrem.

Temperatura de serviço recomendada: entre 16 e 18ºC.

Vinícola de contador - Benjamín Romeo

A historia deVinícola de contador Começa em 1995, quando o enólogo e o enólogoBenjamín Romeo adquire uma caverna do centenário sob o castelo de San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Em 1996, ele elabora a primeira colheita de seu vinho

Entre 2004 e 2006, Benjamín Romeo elabora o projeto de sua atual vinícola, inaugurado em 21 de junho de 2008. O edifício está localizado no sopé de San Vicente de la Sonsierra, no centro do território que ocupam os vários vinhedos da propriedade .

A chave para a adega do contador é a atenção completa a um conjunto de detalhes em todas as etapas do processo de produção: desde os cuidados das vinhas até o design dos rótulos. Benjamín Romeo supervisiona pessoalmente todas essas tarefas.

A aquisição de vinhedos e parcelas adequadas para o cultivo da videira constitui a paixão de Benjamin. O contador da Bodega possui mais de cinquenta parcelas com diferentes solos, microclimatos, orientações, altitudes, variedades e clones, que permitem alcançar vinhos de grande complexidade.

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