Vino Frizzante Tantum Ergo Vintage
ean
8437008397085
46,50 €
SPUMANTE TANTUM ERGO VINTAGE 2008.
Tantum Lo spumante cava Vintage 2008 è un membro della GU Utiel-Requena. Denominazione clima continetal che ha già influenzato dal Mediterraneo. Argilla e calcare terreni.
Varietà: Chardonnay e Pinot Nero (Blanc de Noir).
Questa cava disegnare solo gli anni che la qualità è ottima.
Il processo di vinificazione ha certe caratteristiche che sono peculiari:
-Selezione delle migliori uve di propria ceppi di produzione bassi.
Lui mattina d'epoca, in cassette da 15 kg, una volta in magazzino sono memorizzati in celle frigorifere a -10 ° C per tre giorni.
-Box sono selezionati e procede con macerazione a freddo (8 ° C) per 36 ore.
-Premendo Ligerao 0,5 bar. Prima fermentazione a 16 ° C in botti di rovere americano e dalla seconda fermentazione in bottiglia a 14 ° C. la fermentazione lenta comporterà la perfetta integrazione di carbonio endogeno come risultato: una bolla sottile nel bicchiere. Affinamento sulle fecce è un minimo di 44 mesi e la sboccatura è manuale.
Servite questo vino ad una temperatura di 8 ° C.
DEGUSTAZIONE VINI TANTUM VINTAGE 2010:
Visualizza: oro giallo limone.
Profumo: molto ad alta intensità, di grande complessità ed eleganza, con sentori di frutta matura, frutta a guscio e di un fondo di vaniglia e burro.
Sapore: elegante, pieno e cremoso, molto corposo, finale lungo e acidità equilibrata.
Se avete domande per l'acquisto di vino, contattare il sommelier del nostro negozio online vino e consigliarvi senza impegno.
VINO
Spumante
% VOL.
12
VINTAGE
2018
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
PREMI
92 Peñín
COUNTRY
Spagna
Regione
Cataluña
Uva
ChardonnayPinot Blanc
Invecchiamento del vino
Giovane44 meses
Allergeni
Solfiti
D.O.
D.O. CavaNOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
Color amarillo dorado limón.
NASO
Intensidad muy alta, con mucha complejidad y elegancia, con recuerdos a fruta madura, frutos secos y un fondo de vainilla y mantequilla.
BOCCA
Elegante, lleno y cremoso, con mucha amplitud en boca, final largo y acidez equilibrada.ABBINAMENTI
Carni bianche
Pesce al forno
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El porqué de Bodegas Hispano+Suizas.
Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios.
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.
Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente.
De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.
Apuesta Valenciana: Utiel-Requena.
Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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Además, la bodega logra que cuatro de sus vinos sean los mejores de su categoría: Tantum Ergo Rosé en Mejor Espumoso, Impromptu Sauvignon Blanc en Mejor Blanco Joven, Impromptu Rosé Mejor Rosado y Bassus Pinot Noir Mejor Tinto con crianza corta
