Vino rosso quod superus
ean
8437008397061
45,50 €
Lui Vino rosso quod superusÈ realizzato con uva di varietà: Bobal, Cabernet, Merlot e Shiraz. Appartiene al D.O. Uriel-Requena, che ha un clima continuo, influenzato dal Mediterraneo, e terreni argillosi e calcarei. Il processo di vinificazione del Vino rosso quod superusHa alcune caratteristiche che sono le sue come la selezione delle migliori uve in ceppi di produzione bassa, il raccolto al mattino, in 15 kg di scatole, una volta in cantina sono conservate in camere di refrigerazione a -10 ° C per tre giorni, lo sono selezionato le scatole e coperte in nuove botti di quercia. Successivamente, una macerazione fredda viene eseguita a 8 ° C per 4 giorni, oltre a a. P15 giorni arrostiti passiamo l'uva alla pressa pneumatica per eseguire una leggera pressione di non più di 0,5 bar.
L'elaborazione delle diverse varietà di uva viene eseguita separatamente e quindi un minimo di 20 mesi in barili di quercia americani di 400 litri e botti di quercia francese tipo Allier di 225 litri, tutte le botti sono discusse e il meglio di ogni varietà, da trascorrere 10 mesi in più almeno in 225 botti di quercia francese. Infine, il corrodo finale viene preparato leggermente prima dell'imbottigliamento.
Servire 18 ° C. Qualsiasi precipitato che può essere visto nel vino è naturale, poiché cerchiamo di produrre il vino con la filtrazione minima possibile per poter massimizzare tutta la sua qualità.
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VINO
Rosso
% VOL.
14.5
VINTAGE
2018
FORMATO
Bottiglia da 75 cl
PREMI
93 Peñín
COUNTRY
Spagna
Regione
Valencia
Uva
BobalCabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Invecchiamento del vino
Botte fermentata20 mesi
Allergeni
Solfiti
D.O.
D.O. Utiel RequenaNOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA
Colore intenso rosso -strato.
NASO
Aroma potente ed elegante, presenta una grande diversità di sfumature con uno sfondo di frutta rossa matura su un legno molto ben integrato che dà complessità e distinzione al vino.
BOCCA
Tocco maestoso, vellutato e setoso, che scivola in bocca con densità, notando il tannino maturo e ben polimerizzato con la quercia. Fine della bocca molto lunga e armoniosa.ABBINAMENTI
Dolci al cioccolato e cacao
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El porqué de Bodegas Hispano+Suizas.
Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano+Suizas por el origen de sus socios. Entre los caprichos del vino de autor para iniciados, el vino elaborado según las dictadas de la moda y el mercado, hay una tercera vía que Marc Grin, Pano Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano-Suizas por el origen de sus socios.
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer una pequeña obra maestra.
Se trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los cada vez más abundantes amantes del buen vino. Con el justo esnobismo pero sin perder de vista que un buen vino se hace día a día desde la poda de la vara adecuada al coupage exacto, pasando por una exigente y paciente vendimia y una sabia combinación de maderas. El objetivo es ambicioso: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente.
De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica. Porque un buen vino, para que nada desafine, tiene que salir de la botella como una sinfonía en la que cada instrumento ocupa su sitio y su momento. Ése es el sueño de Bodegas Hispano+Suizas que ahora empieza a plasmarse.
Apuesta Valenciana: Utiel-Requena.
Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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Además, la bodega logra que cuatro de sus vinos sean los mejores de su categoría: Tantum Ergo Rosé en Mejor Espumoso, Impromptu Sauvignon Blanc en Mejor Blanco Joven, Impromptu Rosé Mejor Rosado y Bassus Pinot Noir Mejor Tinto con crianza corta
