Vino Frizzante Tantum Ergo Pinot Noir Rosé 2014

SPUMANTE TANTUM ERGO PINOT NOIR 2010.

Tantum Ergo Lo spumante è Cava Rosé 2010 appartenente alla DO Utiel-Requena. Denominazione clima continetal che ha già influenzato dal Mediterraneo. Argilla e calcare terreni.

Varietà: Pinot Noir.

Il processo di vinificazione ha certe caratteristiche che sono peculiari:
-Selezione delle migliori uve di propria ceppi di produzione bassi.
Lui mattina d'epoca, in cassette da 15 kg, una volta in magazzino sono memorizzati in celle frigorifere a -10 ° C per tre giorni.
-Box sono selezionati e procede con macerazione a freddo (0 ° C) per più di 2 ore.
-Light 0,5 bar la pressione. Prima fermentazione a 16 ° C in botti di rovere americano e dalla seconda fermentazione in bottiglia a 14 ° C. La fermentazione lenta comporterà l'integrazione di carbonio endogeno come risultato: una bolla sottile nel bicchiere.

Servite questo vino ad una temperatura di 8 ° C.
 
DEGUSTAZIONE VINI TANTUM ERGO PINOT NOIR 2010:
 
Visualizza: rosa pallido.
 
Profumo: ad alta intensità, aromi di frutta rossa di vaniglia e pane tostato.
 
Bocca: ampio e cremoso, molto corposo, finale lungo e acidità equilibrata.
 
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